燒烤是人類最原始的烹調方式。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化。

當然，這種用炭或者電來加工的食物是存在著很多危險性的，下面給大家介紹一些關於燒烤給人帶來的危害有哪些？

1.燒烤過程中，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸遭到破壞。

2.肉類中的核酸與大多數氨基酸在加熱分解時產生突變物質，可能會導致癌症的發生。

3.由於肉在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。

4.苯並芘是一類具有明顯致癌作用的，香菸煙霧和經過多次使用的高溫油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產生苯並芘。被苯並芘汙染的燒烤食品，會誘發胃癌、腸癌的危險。

5.肉串烤制前的醃製環節容易產生亞硝胺，從而導致癌症的發生。

6.吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不吃燒烤食品的女性高出2倍，增加患卵巢癌的危險。

7.燒烤食物有的肉還沒有熟透，可能會感染上寄生蟲。嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。

8.會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，損傷消化道黏膜。

燒烤形成了畸形的消費產業，倡議大家儘量不要吃燒烤，保護我們共同的環境與健康。

燒烤，就是把食材直接放到火上烤熟，在如此高的溫度下，一些有益的營養物質很容易被破壞，同時還會產生很多有毒有害的物質。大部分吃完燒烤的人都回覺得口乾，因為燒烤的醬料多為自家調製，俗話說“鹽為百味之首”，為了更好的口感，吸引客戶，醬料裡往往會放很多的食鹽，是典型的高鹽食物，這對於腎臟來說是非常非常不利的。其次，在我們日常生活中除了燒烤以外，還有很多不良因素會導致腎衰的發生

1、飲食上像一些大量食用動物內臟、海鮮、辛辣刺激、油膩油炸，不良的飲食習慣，紊亂的飲食時間等都有加重腎臟損傷危害；

2、環境，現在環境汙染較為嚴重，長期的呼吸在汙染環境下，外界的細菌、病毒等都會進入到體內，在與體內物質相結合代謝形成毒素，大量的毒素蓄積在體內，隨著血液迴圈的方式在體內蓄積很容易會都腎臟出現衰竭；

3、生活上長期的熬夜甚至通宵、勞累、憋尿、不運動等生活習慣，很容易導致我們到體內的免疫系統功能下降，抵抗外界病毒的能力下降，很容易會讓病毒進入到體內，損傷我們的腎臟。

所以，無論是在飲食上還是生活上都要保持良好的生活作息習慣，保持一個正常人的生活，俗話說：愛生活，愛健康！