特色小吃，口味獨特，結合了麻辣香鍋和火鍋的特點，一鍋兩吃，目前市場前景不錯開店有五六年了，帶過的學員也有百十餘人了，開的店效益都還不錯。。涿州尚選重慶雞公煲，小本創業可以試試

雞公煲是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關係。主要營養成分蛋白質，食用功效滋陰補陽。

嗨！各位吃貨們。重慶雞公煲已是名聲在外、人竟皆知了，香濃嫩滑、醇厚美味的雞公煲讓各位吃貨們是大快朵頤。從第一次吃就牢牢地抓住了你的味蕾！

那麼，這麼好吃的雞公煲能不能在家裡做啦？

當然能！讓我們一起來揭開雞公煲神秘的面紗，看看其做法：

原料：

新鮮雞一隻；重慶雞公煲醬料一包；洋蔥、青椒、芹菜、香菜--適量；姜、蒜、幹辣椒--適量；料酒--10g；火鍋底料--15g左右；

準備：

1、新鮮雞洗淨後切塊，用重慶雞公煲醬料醃製1-2小時；

2、洋蔥切絲、青椒切條、香菜芹菜成一寸小段、幹辣椒剪成小片、薑切片、大蒜去皮；

雞公煲能不能在家裡做啦？雞公煲的家常簡單做法，你會做嗎？

步驟：

1、砂鍋擦乾水分，乾燒大約兩分鐘，使其溫度達到200度。（這一步很重要，使雞肉口感鮮嫩）；

2、倒入食用油（覆蓋鍋底）燒一分鐘，等油溫達到180度後，加入火鍋底料。略融化後加青椒、洋蔥、芹菜、姜、幹辣椒、蒜煸香後加入雞塊，稍微翻動後加蓋中火燜燒。

3、每隔2分鐘左右翻動一下，3-4次即可。

4、雞塊表面冒出雞汁，八九成熟時加入料酒和香菜，可根據個人喜歡加入幹辣椒燜燒片刻。

5、上桌時需要酒精爐，邊燒邊吃。吃的不多時可加入白湯繼續涮各種食材。

簡單吧！神秘的重慶雞公煲就這樣完成了。是不是很有成就感，家庭聚會是這種做法簡直是在好不過了。可以邊吃邊聊！

雞公煲能不能在家裡做啦？雞公煲的家常簡單做法，你會做嗎？

小訣竅：

1、建議選用新鮮三黃雞或當地新鮮的嫩雞，因為凍雞口感不佳；

2、砂鍋比鐵鍋燒出來的味道好，口感更嫩。砂鍋密閉性好，水分不易蒸發減少糊底；

3、喜歡鹹香的可適當新增食用鹽。