適合在秋天滋補養生的蔬菜，首先推薦蘿蔔。秋天正是蘿蔔上市的季節，它作為一種普通的蔬菜為人們所喜愛。蘿蔔不但營養豐富，還有較高的食療價值，入秋蘿蔔勝似良藥。蘿蔔的功能有消炎止痛、潤肺定喘、清熱降壓、緩解偏頭疼等。

其次是菠菜和番茄，它們可以解決口腔上火問題。秋季的氣候開始變得乾燥，如果蔬菜、水果和水分攝入不足的話，就容易上火，隨之會出現口腔潰瘍、發炎等問題。菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要維營養素。番茄有清熱解毒、生津止渴的作用，多用於輔助治療口乾舌燥、食慾不振、口瘡等。

最後推薦芹菜和洋蔥，它們具有降血壓、鎮定神志的作用。秋天溫差較大，體質敏感的老年人很難適應這種變化，會影響到神經和內分泌系統，導致睡眠質量下降，血壓升高。

一、粥類：銀耳白果粥、紅棗花生山藥粥、黑豆柿餅粥。

二、湯類：銀耳銀杏烏雞湯、猴頭菇雞湯、板栗老鴨湯。

三、炒菜類：百合炒馬蹄、西芹炒蝦仁、山藥炒木耳。

四、水果類：柚子、鮮棗、石榴、板栗。

五、蔬菜類：紅薯、芋頭、蓮藕。

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秋季飲食：

1，養肺為要

秋氣內應肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關係到壽命的長短。秋季氣候乾燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻幹喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意養肺。要多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。

2，宜多吃粥

初秋時節，天氣仍較熱，空氣潮溼，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養胃，又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

3，宜補充健身湯

秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲溼健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。

參考資料：人民網-湯湯水水最能滋補人體 秋季必備9款養生食譜

參考資料：人民網-秋季必吃的蔬菜和水果都有哪些？

參考資料：百度百科-秋季養生