用料豬腳 一隻秘製臭屁醋 一瓶糯米甜醋 半瓶花生 150g雞蛋 自己喜歡幾個就幾個姜 一塊蒜頭 一隻水 小許

家鄉臭屁醋的做法步驟

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來張全家副，準備好所有材料。

步驟 2

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豬腳切好

步驟 3

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汆水

步驟 4

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沖水洗乾淨，這樣就保證乾乾淨淨的。

步驟 5

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花生浸泡十五分鐘

步驟 6

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豬腳、花生、雞蛋、姜、蒜、全部放入龍頭煲裡，蒜是連皮的。東西比較多為了保證所有東西都放得下親要選大一點的龍頭煲。

步驟 7

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把所有臭屁醋放入煲內。

步驟 8

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再放半瓶糯米甜醋（外面有賣的）

步驟 9

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加入適量清水，清水是為了中和酸味，沒辦法實在太酸了。

步驟 10

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大火燒開

步驟 11

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轉小火慢燉，煲的時間主要看豬腳的軟硬情況來決定，但太軟爛也不行會沒有口感，一般2小時左右就可以了。

步驟 12

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噔噔～噔～噔可以開吃。