在我的腦海中有好多好吃的菜，說到好吃又樸實的話那就當屬涼拌楊樹葉了，估計好多沒有吃過的朋友就有些疑惑了，那我就來說一說吧。

在我的老家春天的時候人們會上山挖野菜，吃過一波野菜後，家裡面楊樹也開始葉子也由原來的一點兒長到比一元硬幣大一些了，這是正是最好吃的時候，然後會砍下一些樹枝，把上面那些嫩的楊樹葉子摘下來，摘得時候只要葉子不要葉子後面的梗，那個梗發苦不好吃，把楊樹葉子上鍋焯水，然後放在涼水裡多衝洗幾遍，然後泡在涼水盆裡過夜（這樣的葉子不會發苦），土豆整個煮熟然後擦絲，楊樹葉切一下然後和土豆一起拌，再加入鹽；十三香；醬油；醋；蔥花，然後加入一些燒熟的熱油就可以享用了，爽口美味還可以降火，特別的爽每次能吃好多。

記憶中最好吃的一道菜是燉小豬肉。

那時的我只有幾歲，奶奶家買來養的小豬長到50多斤時莫名死亡，看著靜心照料的豬仔突然死了，奶奶捨不得扔，就拿來燉了，在小院子裡用柴火燉了大概小半天，整個院子香氣四溢，當一家人圍坐在火爐旁分享美味的時候，那情景就像過年一樣，因為那時候大家都很少吃肉的。

那種香香糯糯的豬肉味永遠留在了我的記憶裡，不知道是由於當時奶奶養的豬仔從未用過飼料，還是兒時奶奶餵豬的時候我經常跟在身邊看著豬仔有了特別的感情，那種特別的味道至今再也沒有過。

我記憶最深刻是我小時候我媽給我煮的蔥油麵，我吃了起碼三四碗真的，我那個時候大概也就十二歲這個樣子，，那個時候家裡窮吃什麼應該都是美味

夏天，我記憶中好吃又樸實的菜是涼拌黃瓜。

到了夏天，很多人都會想到吃苦瓜來降火，可是又有好多人吃不了苦瓜的苦。其實多吃幾根黃瓜也差不多的。

記得小時候，夏天，我家根本沒有涼拌黃瓜這道菜，因為黃瓜還在藤上的時候，我跟我哥就會去偷吃。嘻嘻……說來也怪，好多小時候不喜歡吃的蔬菜，長大了特別愛吃。比如: 涼拌黃瓜。

《涼拌黃瓜》

準備食材: 黃瓜，大蒜，食用油，鹽，豆瓣醬，花椒油，醬油，醋，雞精

1、處理黃瓜: 黃瓜洗乾淨，切成兩半，拍扁切長段，放入碗中。

2、處理配料: 大蒜拍扁切碎，放入碗中。

3、涼拌黃瓜: 碗中放入適量的鹽，一點豆瓣醬，少許的花椒油，淋上適量醬油，一點醋，再放少許的雞精，然後淋上熱油，涼拌均勻，開吃。

小貼士:

1、有條件的可以放點炸好的花生米。吃起來更香。

2、淋上熱油，能更好的發揮配料的香味，吃起來倍爽。