從營養學的角度講，食物的分類主要有兩種：

1,。植物性食物：這些食物內所含的膠原蛋白比較多的有大豆類及其豆製品，奶類及其奶類製品，如果從這些日常的食物中攝取來補充膠原蛋白的話，那麼真正到達於體內並且轉化到身體各個部分而在被利用的也就很少了。因為本來這些食物裡面所含的膠原蛋白就不多，在經過胃腸，肝臟的消化酶作用之後，分佈於身體發揮真正作用的就很少了。不過，像透過這類食物提取而製成的保健食品，生產工藝相對也比較簡單了，價格也比較便宜，但效果可能就不是很顯著了。

2。動物性食物：在這種食物裡面所含的膠原蛋白比較多的就是：豬蹄，雞皮，魚皮，雞翅等等了。這些食物裡面所含的膠原蛋白分子量是很大的，比起市面上銷售的保健食品的分子量高達百倍，但我們同時更需要注意的是它的吸收效果，一般來說能真正地完全吸收的可能性是很小的，因為分子量太大，而由於人體細胞的通透性與滲透壓小的特點，是很難透過的，那麼真正透過的那一部分在參加胃腸，肝臟的消化後，轉化成氨基酸，真正分配到身體需要膠原蛋白的各部分發揮作用的很少，所以這是第一方面的弊端：吸收效果不良好。另外人體在吃這些食物補充膠原蛋白的同時，也吸收了很多的脂肪，像豬蹄，雞翅，魚皮等等，都是含有大量的脂肪物質，而在這些脂肪中存在比較多的是飽和脂肪酸，如果你有一些營養學方面的知識就知道飽和脂肪酸會加強體內的血液粘稠度，會減緩血液的迴圈速度，容易誘發三高症，如：高血壓，高血脂，高血粘，對人體很不利，而這些都是要防患於未然的，長期服用也會導致肥胖，尤其是年齡比較大的堅決不建議食用，當然對於相對營養不佳，比較瘦小的人就可以吃來改善自身的身體狀況。

謝邀。現在很多保健品都打著其裡面富含“植物膠原蛋白”的買點。但美國一位農業與生物系博士說過，“植物膠原蛋白”的概念是個忽悠，所有的膠原蛋白都來源於動物，世界上根本不存在來源於植物的膠原蛋白。如銀耳、桃膠、珊瑚草它們連蛋白質都沒有，經過高溫變成碳水化合物。

真正的膠原蛋白是廣泛存在於動物的皮、骨等組織中的一種起結構作用的蛋白質。