湯在華人的餐桌上佔有重要的地位，有的人情願喝湯也不吃菜。這是因為食材在煮的過程中，大部分複雜的物質經過火的作用已經轉變成小分子。這是很好吸收的。因此，我們在這就來了解一下什麼時間怎樣喝湯等相關知識。
中國有句俗話“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”。歐美人進餐，湯總是首先端上來，而且量不太多，一小碗而已，其實這是很合乎養生原則的。
研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡路里的熱能；最重要的是飯前喝湯即可在餐前用來暖胃，又可以讓餓壞了的肚子不致因狼吞虎嚥而一下子吃的太多、太急。同時美國專家指出，慢喝湯更有益於身體健康。
細節提醒：午餐時喝湯吸收的熱量最少，因此為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。
飯前喝
飯前喝湯是很有好處的，飯前喝一點湯可以滋潤口腔食道，潤滑一下胃粘膜，可以起到保護胃粘膜、稀釋食物、充分攪拌和吸收營養的功效。
同時飯前喝湯還有一個功效就是可以增強人體的飽腹感，這樣就不會對食物有慾望，而且對於熱能的吸收很有效果，飯前的一碗湯，大概可以吸收100--190千卡的熱能，這樣對於愛美人士來說是個不錯的選擇。
什麼時候喝湯最好?
飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。
喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。
有些人長期過量喝湯，反而對身體有害，甚至生出病來。比如骨頭湯，經過加水熬煮後，大量的骨頭鈣質溶於湯中，性質屬於寒涼，飲人胃裡又；中淡了消化用的胃液，骨湯中的鈣質便不易被胃腸吸收，容易飽脹、消化不良，甚至噁心。肉湯也不宜過量飲用，因為肉中含有大量脂肪，在燉制過程中會溶解在熱湯中，多唱容易增加血脂，對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質，可以用豆腐菜湯取代肉湯。
湯在華人的餐桌上佔有重要的地位，有的人情願喝湯也不吃菜。這是因為食材在煮的過程中，大部分複雜的物質經過火的作用已經轉變成小分子。這是很好吸收的。因此，我們在這就來了解一下什麼時間怎樣喝湯等相關知識。
中國有句俗話“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”。歐美人進餐，湯總是首先端上來，而且量不太多，一小碗而已，其實這是很合乎養生原則的。
研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡路里的熱能；最重要的是飯前喝湯即可在餐前用來暖胃，又可以讓餓壞了的肚子不致因狼吞虎嚥而一下子吃的太多、太急。同時美國專家指出，慢喝湯更有益於身體健康。
細節提醒：午餐時喝湯吸收的熱量最少，因此為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。
飯前喝
飯前喝湯是很有好處的，飯前喝一點湯可以滋潤口腔食道，潤滑一下胃粘膜，可以起到保護胃粘膜、稀釋食物、充分攪拌和吸收營養的功效。
同時飯前喝湯還有一個功效就是可以增強人體的飽腹感，這樣就不會對食物有慾望，而且對於熱能的吸收很有效果，飯前的一碗湯，大概可以吸收100--190千卡的熱能，這樣對於愛美人士來說是個不錯的選擇。
什麼時候喝湯最好?
飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。
喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。
有些人長期過量喝湯，反而對身體有害，甚至生出病來。比如骨頭湯，經過加水熬煮後，大量的骨頭鈣質溶於湯中，性質屬於寒涼，飲人胃裡又；中淡了消化用的胃液，骨湯中的鈣質便不易被胃腸吸收，容易飽脹、消化不良，甚至噁心。肉湯也不宜過量飲用，因為肉中含有大量脂肪，在燉制過程中會溶解在熱湯中，多唱容易增加血脂，對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質，可以用豆腐菜湯取代肉湯。