1.準備食材花生、大棗、薑片、豬腳。

2.首先把花生泡2個小時，把花生的紅衣外皮去掉，這樣煲的湯是乳白色的。大棗泡2小時，軟就行。

3.將豬腳去毛和去甲。

4.生薑洗淨，把生薑切片，等下燉湯的時候放入鍋中。

5.豬腳洗淨，剁開。這樣的原因是燉湯的時候更加容易燉爛，老人和小孩吃起來也方便。

6.把剁碎的豬腳，泡好的花生和大棗都放入高壓鍋中，同時加入鹽和生薑重新加入清水進行浸泡。注意高壓鍋的時間要2小時，這樣煲出來的湯更加美味

剛剛做了一份豬腳煲 大家一起來分享:

1: 豬手剁成段焯水備用 備齊姜片 八角 桂皮 香葉 陳皮 料酒 紅椒 青椒 胡椒粉

2: 鍋中放點油 把大料 姜蔥入鍋扁香 再加入豬手一起翻炒至蒜香 加入適量水慢煲1個鐘 依次加入 白糖 胡椒粉 雞精調味 最後在豬腳煲上點綴 青紅椒節 蒜米 蒜葉。

豬腳洗乾淨焯水，鍋里加油，生薑，倒入豬腳翻炒以後開始加水，不用加鹽，燉熟以後開始加調味料，就可以了，喜歡土豆可以加入土豆

豬腳，人們又稱作豬爪、豬蹄，煲湯的方法很多，下面分享幾個。

紅棗燉豬蹄

準備豬蹄一斤，紅棗一兩，嫩青菜心10棵，食鹽、味精、料酒、蔥段、薑末各適量。先將豬蹄洗淨後切成塊，投入開水鍋中焯一下，撈出放入鍋中加人食鹽、料酒、蔥段、薑片和紅棗，置火上燒沸後改用小火燉至豬蹄熟爛放人嫩青菜心略燒，撒入味精即成。菜式特色：湯濃味美，棗香誘人，補血降壓，強身壯體。

菜心燉豬蹄

準備豬前蹄1只(約兩斤)，嫩青菜心10棵，黑木耳、料酒、食鹽、味精、蔥、姜、鮮湯各適量。先將豬蹄洗淨後焯水漂淨，放人鍋內，加入鮮湯、蔥、姜和料酒置火上燒沸後改用小火燉至豬蹄酥爛湯濃時，揀去蔥和姜，放入洗淨的嫩青菜心、黑木耳、食鹽和味精略燒即成。菜式特色：肥而不膩，湯汁乳白，益肝強筋，補血健脾。

雙棗燉豬蹄

準備豬蹄兩斤，紅棗四兩、蜜棗適量，冰糖三兩，清湯、醬油、蔥段、薑片、食鹽、味精和料酒各適量。先將豬蹄刮洗乾淨，投入沸水鍋內焯一下，除去血水；將冰糖，放入鍋內炒成深黃色糖汁；紅棗和蜜棗洗淨。鍋置火上，放入豬蹄和清湯燒沸。撇去浮沫，加入糖汁、醬油、冰糖、食鹽、料酒、蔥段和薑片，燒沸後改用小火燉2小時，下人紅棗和蜜棗燉至豬蹄熟爛，撒入味精即成。菜式特色：色澤紅亮，酥爛味美，補中益氣，強身壯體。