主料：番茄2個，肉脂豆腐1盒

方法/步驟：

1、準備好食材

2、取一鍋置於煤氣爐上，鍋中放入足量水，將水燒開後關火，把洗淨的番茄放入浸泡2分鐘左右。

3、番茄去皮切成小塊。

4、炒菜鍋置於煤氣爐上，鍋中放入一點食用油，燒熱後轉中小火將番茄塊倒入翻炒。

5、炒至番茄塊變軟，變粘稠，並加入少許白糖，翻炒均勻。

6、倒入適量開水，煮開。

7、內脂豆腐用剷刀劃成小塊盛入番茄湯中。

8、再次煮開，加入一勺鹽和少量味精調味即可。

9、撒上少許蔥花，就可出鍋了。

注意事項：

番茄放入開水浸泡2分鐘左後，晾涼後，就很容易去皮了。這款番茄豆腐湯中，如果用的不是內酯豆腐，就要先將豆腐汆水，去豆腥味。

番茄內酯豆腐的用料

內酯豆腐

番茄

蔥

雞精

鹽

糖

澱粉

番茄內酯豆腐的做法步驟

番茄切塊，蔥切碎

鍋中熱油，下番茄炒至八分熟

放入內酯豆腐，新增適量水，並放入鹽和糖

開鍋即可，然後淋入調好的水澱粉，撒上蔥花，營養豐富的番茄內酯豆腐上桌啦！

食材：

西紅柿

豆腐

雞蛋

小蔥

香菜

澱粉水

味極鮮

五香粉

蠔油

鹽

做法步驟

1、準備食材

我們先來準備食材，西紅柿頂部切十字花刀，用開水燙一下剝掉外皮，切成小塊放入碗中。再準備一塊嫩豆腐切成小塊，碗中打入三個雞蛋充分打散備用。

2、準備輔料

再來準備點配料，蔥切小段、香菜切碎，碗中放入一勺澱粉，加入適量清水攪拌均勻放在一旁備用。

3、烹飪

起鍋放油，油熱後放入蔥段爆香，倒入西紅柿塊翻炒一下，炒至西紅柿軟爛出水，加入味極鮮醬油、五香粉、蠔油翻炒均勻，加入適量清水大火煮開放入豆腐，等鍋再次煮開後淋入雞蛋液，勾入澱粉水，加入鹽攪拌均勻再煮3分鐘，撒上香菜就可以出鍋了。

簡單易學味道鮮美又營養的西紅柿豆腐湯就做好了。

小貼士：

1、西紅柿不喜歡去皮也可以直接切成小塊。

2、豆腐儘量用嫩豆腐或者內酯豆腐，口感比較好。

3、澱粉勾芡使得口感更佳順滑，多或少根據口味即可。