他這裡問的是，這個兔子有什麼樣的方法把它加工的比較好吃，其實加工兔子的方法是有很多的，比如說用滷肉的方式來加工兔子，還是比較好的，還有就是紅燒的方式也可以，那麼現在我就把這個紅燒的這個方法在這裡介紹給大家。

1:首先，我們要把這個兔肉洗乾淨，把它切成塊，然後音質一下，醃製一下就是說用鹽，把你們的水分殺一殺，然後再放一些胡椒粉和蔥薑蒜，把這個兔肉裡面的，其他不好的味道把它去除掉。

2:接下來的話，我們要一個比較熱的鍋，把這個兔肉啊，在裡面邊吵最好把它煎一煎，把這個兔肉的兩面，把它煎的稍微有些發黃。接下來就是一個炒團手的過程，也就是說在鍋裡面放一些熱水，然後再換一些白砂糖，然後吵，炒的這個糖色，稍微有點發黃就可以了。

3:接下來，我們把以前處理過的這個兔肉，也就是說，這個兔肉放在金鍋裡面兩面煎的，稍微有點發黃，然後把這個兔肉放在這個糖漿裡面，然後繼續吵，炒個大概20秒鐘，然後在鍋子裡面放上蔥，將算大料香葉桂皮再倒上老抽。

4:接下來就是放這個鍋裡面倒水，這個水剛剛好把這個食物食材表面給蓋住了。水不要太多，只要剛剛好，把這個食物給浸泡起來就行了。

5:接下來我們就開始煮這個兔肉，大概組個45分鐘左右，慢慢的 收湯，讓這個湯汁收的比較粘稠。接下來就是把這個兔肉把它裝到盤子裡面，在上面撒一些小香蔥，那就可以了，如果說是滷汁的話，這個燙水稍微多一些，唉，老抽放的不要太多，等主道差不多的時候，就可以把這個肉塊給撈出來了，然後稍微給他連一連就可以了。這個就是我認為的一個方法，我也不知道對不對，希望大家可以多多的包涵，希望大家可以多多的來探討一下。

兔肉含蛋白質高。而膽固醇非常低。是肥胖者和心血管疾病人群的理想食物。有葷中素的美譽。所以加雞塊就好增香。比加香料味自然純正兔肉細膩。幾乎沒有脂肪。要順著兔肉的纖維切。才能保持菜品的完整。兔肉屬於百味肉，就是和什麼在一起燉就什麼味道。所以紅燒兔肉時要加些雞塊。或五花肉以增加兔肉的香氣紅燒兔肉的做法；

準備食材。兔肉750克。雞塊100克（帶點雞油）。大料1克。枸杞2克。大棗5個。鹽2克，醬油5克，蠔油2克。蔥薑蒜共5克

製作過程：1：兔肉。雞塊焯水。熱鍋涼油下大料1克，蔥薑蒜5克。樹椒2克爆香。

2下入雞塊。兔肉炒香。烹料酒。醬油5克。蠔油2克。鹽2克加水和食材持平。大火燒開。下枸杞2克，大棗5個。小火燉25分鐘。大火收汁至油脂汁即可裝盤

特點：濃油醬赤。鮮香微辣。酌酒下飯俱佳