這個還是要看喜歡吃什麼口味的，平時我喜歡加一點胡蘿蔔，木耳，營養豐富，還有玉米這些。加少量老薑，蔥，這樣去腥味，加點生抽，這樣做出來的圓子，有點鹹味，很好吃。

丸子是我們最常見的一種美食，平時可以吃，更是逢年過節必備一種美食。特別是過年。幾乎每年都會炸丸子，作為過年的一種年菜，這是因為丸子圓鼓鼓的，寓意特別好，象徵著團團圓圓，炸丸子就成了過年必備的美食了。

丸子又分為，炸丸子、汆丸子和蒸丸子三大類

第一種：油炸丸子：一般我們吃油炸丸子比較多些，用的食材一般就是各種肉類比較多些，豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，當然還有素丸子，一般是用豆製品和蔬菜來做的，比喻豆腐、蘿蔔、土豆、南瓜、芋頭等。這些食材的丸子最好以後，都是用油炸出來，又香又酥金黃金黃的，特別好吃。

第二種：汆丸子，食材用的一般也是各種肉類，只是做出來以後，處理的方法就不同了，不是油炸，而且用水汆出來，這樣的丸子不油膩，汁多肉嫩，適合老人和孩子吃的多。

第三種：蒸丸子，這種丸子也是用肉和麵粉和米類做的多些，蒸出來的丸子，雖然口感沒有油炸和汆出來的丸子好吃，但是比較健康，適合不喜歡吃油膩和養生健康人群食用。

哪種蔬菜和肉類搭配做丸子好吃？我就是丸子的鐵粉，已經做了好幾種各種丸子菜譜，而且都已經全網釋出了，所以，我家的丸子可以說經常有，做的多了，就可以凍在冰箱裡，吃火鍋和燒著了吃了，這樣的丸子一般都是油炸的肉類，才可以長時間凍著。我做的丸子不僅有各種肉類，還有各種蔬菜的，更有豆製品的，還有創意性的各種蔬菜丸子和蔬菜肉丸子，所以，要說哪種蔬菜和肉類搭配做丸子最好吃？我的經驗告訴我，葉子類蔬菜做肉丸子比較好吃，比喻菠菜、小白菜這些，因為這些蔬菜的葉子可以提前焯水切末，在和肉泥一起融合在一起，特別的鮮美軟嫩，建議這種蔬菜肉丸子最好的做法就是：汆出來，這樣蔬菜的營養不流失而且鮮美多汁，很適合老人和孩子吃。

怎麼做的？《青菜雞肉丸子》

做法：把小白菜洗淨，鹹開水裡燙到變軟變色快速撈起，過涼水切末，把雞肉剁成肉泥，加高湯或者清水，朝一個方向攪拌均勻上勁，加生抽、蠔油、薑末、香蔥末攪拌均勻

加小白菜末一起攪拌均勻，加少許味精或者雞精（可選），加少許植物油攪拌均勻，靜止一會入味；戴上一次性手套，挖上雞肉泥，擠出丸子，下到開水裡，汆到丸子全部飄起，可以加少許香菜末、鹽、胡椒粉。滴幾滴香油就可以出鍋美美享受了，丸子鮮美又肉嫩，湯清美味好喝的很。

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