一·如何辨別海產品有沒有新增甲醛

1.看:雖然浸泡過甲醛的海鮮單靠肉眼極難分辨，但仍可以找到蛛絲馬跡。魷魚浸泡過甲醛溶液後，顏色更加鮮亮，表面的黏液減少。海蠣在浸泡過甲醛溶液後，皺褶清晰可見，身上附著的黏液減少，湯水不混濁。其他魚類若用甲醛保鮮，魚體表面看起來比較清潔，但魚目渾濁，眼膜比較模糊。

2.聞：新鮮正常的海鮮都帶有一些海腥味，但被甲醛浸泡過的海產就算清洗過後仍會有輕微的刺激性氣味，只要仔細一聞，便會發現那股在醫院也能聞到的藥水味。

3.問：就是比價格。甲醛浸泡過的海鮮價格一般比正常水發海鮮要便宜，所以消費者不要貪圖便宜，遇到廉價的海鮮要多留一個心眼。

4.摸:就是捏。經過甲醛浸泡的海鮮捏起來會比較硬實，摁壓魚體時，感覺不到海鮮應有的彈性。魷魚、海蠣表面會變得光滑且無粘感，蝦類則會變得又硬又脆，容易斷碎。

二·如何辨別白菜有沒有新增甲醛

“白菜噴甲醛”都有些什麼特點！首先我們可以透過聞味道的辦法來分辨，甲醛盆栽白菜上面，會有一股難以形容的氣味，和普通白菜清新的味道很不一樣，如果我們買白菜，那麼要記得買的時候用鼻子聞一下，如果沒有異味，那麼基本上是沒有太大問題的！

其次我們可以透過成色來辨別，甲醛是國家禁止是用在食品中的保鮮劑，所以一般的商販也不敢多加，一般只是在外面噴一點，所以我們在買白菜的時候可以掰開白菜葉子看看白菜心，要是白菜外面的葉子綠油油的，但是裡面的白菜心卻快要爛了，那十有八九是不能吃的

三·如何辨別麵條有沒有新增甲醛

首先普通麵條的顏色是黃白色，添加了甲醛的麵條是特別白而且白的異樣。其次普通麵條容易煮熟，面質鬆軟，有面粉香，一拉就斷。甲醛麵條則不容易煮熟，面質較有韌性，不易拉斷。

四·如何辨別粉條有沒有新增甲醛

1.觀察粉條顏色:像是我們市面上一般看見的粉條都屬於是紅薯粉或者是土豆粉，不論是哪一種粉條，如果是優質的那麼它就會呈現出一種偏白色的透明質地，而且粉條在Sunny下看還非常的有光澤。但如果是含有大量有害物質的假粉條，那麼它所呈現出來的顏色就會是灰色的，或者是深褐色的顏色，而且還沒有光澤

2.觀察粉條韌性:像是優質的紅薯粉，它的粗細寬厚都是差不多的，而且不會產生碎掉的狀態，掰它的時候也沒有那麼容易折斷，韌性十足。而甲醛粉條就會有很多粘連在一起的，而且沒有什麼彈性，很容易就碎了

3.聞粉條的氣味:優質的粉條是不會有其他奇怪的氣味產生的，而帶有有害物質的粉條就會有一種酸味或是刺鼻的氣味，如果我們放入鍋中蒸煮時，它還可能會產生苦澀的口感，這樣的粉條就一定不要買了！