在這個人人都可以作為一個“自媒體”的時代，消費者的發言能夠讓更多的看到了，在大眾的討論下，消費者對於一個品牌、一個系列的好與壞的評價的影響力更高了。一個良好的評價可能會為消費者帶來不少吸引了，而一個差評，可能會讓餐飲店流失顧客。 對於餐飲店來說，差評並不只是出現在外賣平臺上，不只是對一家店、一頓外賣的評價，它還有可能是網友們在自媒體平臺上、社交平臺上的發言。而負面的評價也會使看到的網友們對它產生不夠好的印象，而這位潛在消費者大抵上是不會踏進這家店鋪的了。當餐廳毀在口碑上，也足以毀掉它在消費者心目中的好感度。 餐廳如何應對差評和投訴呢？當消費者在店裡指出了問題時，餐飲人應該表達尊重。先了解顧客為什麼不滿意，貼近顧客的想法，讓顧客感受到你對這個“不滿意”的重視。 接著，餐飲人可以耐心聽一聽顧客為什麼不滿意，並表示理解和虛心接受。告訴顧客您可以把意見告訴我們，我們會記錄下來，進行反饋。 瞭解顧客的期望值，當在用餐時發生不愉快的事情時，餐飲人應該給出對策，解決顧客的不滿意。如果說餐品過於鹹了或者淡了，我們可以重新制作一份，您看可以嗎。 及時跟進，如果解決的不及時，也有可以引發顧客的不滿意。重新制作不要拖得太晚了，或者提前向顧客打好招呼，下一份就做您的了，請稍等。 瞭解顧客的滿意度，如果餐飲人只是敷衍了事，這還是促不成好口碑的。顧客對於的第二份餐品的評價如何，瞭解顧客的態度，這樣還能加深顧客對餐廳的印象，贏得口碑
在這個人人都可以作為一個“自媒體”的時代，消費者的發言能夠讓更多的看到了，在大眾的討論下，消費者對於一個品牌、一個系列的好與壞的評價的影響力更高了。一個良好的評價可能會為消費者帶來不少吸引了，而一個差評，可能會讓餐飲店流失顧客。 對於餐飲店來說，差評並不只是出現在外賣平臺上，不只是對一家店、一頓外賣的評價，它還有可能是網友們在自媒體平臺上、社交平臺上的發言。而負面的評價也會使看到的網友們對它產生不夠好的印象，而這位潛在消費者大抵上是不會踏進這家店鋪的了。當餐廳毀在口碑上，也足以毀掉它在消費者心目中的好感度。 餐廳如何應對差評和投訴呢？當消費者在店裡指出了問題時，餐飲人應該表達尊重。先了解顧客為什麼不滿意，貼近顧客的想法，讓顧客感受到你對這個“不滿意”的重視。 接著，餐飲人可以耐心聽一聽顧客為什麼不滿意，並表示理解和虛心接受。告訴顧客您可以把意見告訴我們，我們會記錄下來，進行反饋。 瞭解顧客的期望值，當在用餐時發生不愉快的事情時，餐飲人應該給出對策，解決顧客的不滿意。如果說餐品過於鹹了或者淡了，我們可以重新制作一份，您看可以嗎。 及時跟進，如果解決的不及時，也有可以引發顧客的不滿意。重新制作不要拖得太晚了，或者提前向顧客打好招呼，下一份就做您的了，請稍等。 瞭解顧客的滿意度，如果餐飲人只是敷衍了事，這還是促不成好口碑的。顧客對於的第二份餐品的評價如何，瞭解顧客的態度，這樣還能加深顧客對餐廳的印象，贏得口碑