大家都吃過竹筍，這是中國非常傳統的一種食品，吃過竹筍的人都知道，竹筍吃起來口感比較脆，而且其營養非常豐富，比如富含膳食纖維以及多種維生素，吃竹筍有很多食療作用，比如能夠促進消化，能夠有效預防便秘，還具有益氣和胃等功效，現在很多人喜歡吃泡椒竹筍，那麼經常吃泡椒竹筍會不會有什麼危害呢？
泡椒竹筍是很多年輕吃貨的最愛吃的零食之一，味道酸辣爽口，特別的好吃。甚至不少吃貨總會去超市購買一大袋回來，每天都吃上好幾包，那麼經常吃泡椒竹筍對身體好嗎？泡椒竹筍有哪些危害？
不宜多吃，醃製的東西，泡菜，筍片等，在製作的過程中，會產生一種致癌物質亞硝酸鹽，時間越長，這種物質積累的越多，超過人體的最大攝入量，貌似只有幾克，會對健康造成極大的不利！
1、竹筍洗淨後切片，放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。
2、瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻。
3、大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎。
4、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
1、竹筍焯燙的時候，時間不宜過長，否則煮軟了，失去了原本爽脆的口感。
2、這道冷盤很適合炎熱的夏季，不管是佐粥或是配飯，抑或是作為配酒的小菜都是不錯的選擇。
3、做好的泡椒竹筍可放於冰箱中儲存一週左右，每次食用前取乾淨筷子夾出即可。
一般人均可食用。
過敏體質的人過量食用會影響健康，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食；15歲以前兒童尤應注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
為防止出現過敏，吃筍應先少量嚐點，如有反應，馬上停止；如沒有反應，可適當再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然後再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時儘量不要和海魚同吃，避免引發面板病。
大家都吃過竹筍，這是中國非常傳統的一種食品，吃過竹筍的人都知道，竹筍吃起來口感比較脆，而且其營養非常豐富，比如富含膳食纖維以及多種維生素，吃竹筍有很多食療作用，比如能夠促進消化，能夠有效預防便秘，還具有益氣和胃等功效，現在很多人喜歡吃泡椒竹筍，那麼經常吃泡椒竹筍會不會有什麼危害呢？
泡椒竹筍有危害嗎？泡椒竹筍是很多年輕吃貨的最愛吃的零食之一，味道酸辣爽口，特別的好吃。甚至不少吃貨總會去超市購買一大袋回來，每天都吃上好幾包，那麼經常吃泡椒竹筍對身體好嗎？泡椒竹筍有哪些危害？
不宜多吃，醃製的東西，泡菜，筍片等，在製作的過程中，會產生一種致癌物質亞硝酸鹽，時間越長，這種物質積累的越多，超過人體的最大攝入量，貌似只有幾克，會對健康造成極大的不利！
泡椒竹筍的做法1、竹筍洗淨後切片，放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。
2、瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻。
3、大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎。
4、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
烹飪技巧1、竹筍焯燙的時候，時間不宜過長，否則煮軟了，失去了原本爽脆的口感。
2、這道冷盤很適合炎熱的夏季，不管是佐粥或是配飯，抑或是作為配酒的小菜都是不錯的選擇。
3、做好的泡椒竹筍可放於冰箱中儲存一週左右，每次食用前取乾淨筷子夾出即可。
吃竹筍有哪些注意事項一般人均可食用。
過敏體質的人過量食用會影響健康，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食；15歲以前兒童尤應注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
為防止出現過敏，吃筍應先少量嚐點，如有反應，馬上停止；如沒有反應，可適當再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然後再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時儘量不要和海魚同吃，避免引發面板病。