急性鉛中毒得死亡率很高

一、鉛中毒

鉛(Pb,Lead)性質穩定,應用極廣,全世界每年消耗鉛約400萬T,大部分以各種方式排放到環境中,造成環境汙染,畜禽採食被鉛汙染的飼料能引起鉛中毒。在臨床上以神經機能障礙、共濟失調、貧血和消化紊亂為特徵。各種家畜均能發病。

鉛對動物性食品的汙染,也嚴重地威脅著人類的健康。

鉛是一種蓄積性毒物,是不可降解的環境汙染物,在環境中長期滯留。一般認為,牧草的含鉛量約為3~7 mg/kg,低於40~60 mg/kg不會引起中毒,140 mg/kg即會引起牛中毒。據調查,公路兩旁農作物中鉛的含量高達300 mg/kg。據南京市環境科學研究所報道,江蘇公路兩邊的土壤“病情”嚴重;公路兩側100 m成為“鉛汙染區”,鉛對土壤的汙染已深達30 cm。

鉛中毒主要是由於食入含鉛或被鉛汙染的飼料及飲水所致。如長期使用鉛製的飼槽、飲水器、飲用從鉛質管中流出的自來水、舔食含鉛的油布、染料、軟膏(醋酸鉛)、機油、潤滑油,吞食油漆布、鉛塊,飲用含鉛礦及冶煉廠排出的廢水,在被鉛汙染及噴過砷酸鉛農藥的草地放牧,禽類啄食鉛粒等。鉛汙染主要透過空氣、飲水、土壤和飼料(動、植物性飼料)進入動物體內而引起中毒。

鉛中毒可有急性和慢性之分。急性多見於牛,特別是犢牛。個別的突然發作,未觀察到病狀就突然死亡。一般有蹣跚、肌肉震顫,尤以頭部和頸部明顯。空嚼、口吐白沫、眨眼及眼球轉動,有的失明、哞叫、虛脫,發生間歇性驚厥,隨後出現間歇性或強直性痙攣。角弓反張。有的狂躁不安,步態僵硬,向前猛衝或頭抵牆壁等障礙物。慢性者多表現為遲頓,視力障礙或失明,步態異常,不時轉圈,呆立,磨牙。前胃弛緩,便秘,以後則腹瀉,糞便惡臭,在極度沉鬱中靜臥而死。

禽類中毒後可引起厭食、嗜睡、腹瀉、糞呈淡綠色、頭水腫、下頜腫脹、運動失調、產蛋量及孵化率均降低。

鉛中毒的監測:根據血、尿、乳中鉛含量增高可建立診斷。牛血鉛濃度升至0.6 mg/kg以上,乳鉛由正常的0.028~0.03mg/kg升高到2.26 mg/kg。牛毛鉛含量由無汙染的O.1 mg/kg升高到88 mg/kg。

動物性食品中鉛的容許含量:1993年,FAO/ WHO食品新增劑專家委員會建立所有人群鉛的暫定耐受量即每週攝人量為每千克體重50μg。中國食品衛生標準(GB 14935~1944)規定動物性食品中鉛的含量(以Pb計,mg/kg)為:肉類、魚蝦類、奶粉≤O.5,蛋類≤O.2,鮮乳≤O.05。