甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗，果蔗是專供鮮食的甘蔗，它具有易撕、纖維少、糖分式中、莖脆、汁多味美、口感比較好的特點。糖庶含糖量較高，一般是用來製糖的主要原料。

常見的甘蔗品種:

1、黑甘蔗 表皮紫黑色，用途很廣泛，極其的暢銷，即可作水果生食，又是加工蔗汁飲料冰糖味精等清宮液的原料，它一般生長高度為200到250釐米。生活中生食的比較多。2、白甘蔗 莖杆實心的，節比較多，葉子如劍形，表皮青綠色，肉質比較粗硬，產量高，可生吃，含糖高，製糖最佳選擇。

3、紅甘蔗 表皮是黑紅色，節明顯而且比較多，水份多，含糖度較低，莖粗皮脆，富含纖維質，汁液多，果肉清甜嫩脆，甜而不膩，在生活中比較少見！

甘蔗是我們廣西的特產，剛好我也是廣西人，農村老家也種有甘蔗，小時候經常下地幹農活，給甘蔗摘葉子，砍甘蔗等。甘蔗也是我們小時候甜蜜的來源，我們老家的甘蔗特別甜，經常砍來吃，小時候太幸福啦！那麼甘蔗有幾個品種，分別有什麼特點呢？我給大家介紹一下。

1，黑皮甘蔗，也叫作水果甘蔗。顧名思義，水果甘蔗就是可以當做水果來吃的甘蔗，這種甘蔗在日常生活中最常見，也是市場上最暢銷的甘蔗，大家平時在市場上買來吃的，大多數都是這樣黑皮甘蔗啦！黑皮甘蔗皮薄肉厚，水分比較多，吃起來比較清甜。可以用嘴把皮咬掉，也可以用水果刀削皮，都是很容易去皮的。黑甘蔗的肉晶瑩剔透，水分充足，甜度適中，是老少皆宜的食品。黑皮甘蔗種植要求比較高，需要土地肥沃，水源充足，如果幹旱要及時澆水，不然甘蔗長不大，水分也不足，吃起來不甜，但是也不能下雨過度，雨水太多，甘蔗就不甜啦！黑皮甘蔗比較難伺候。

2，竹甘蔗，也叫作榨糖甘蔗。這種甘蔗在廣西的農村，經常看到大規模的種植，它是中國糖分的主要來源，白砂糖，黃糖都是用這種甘蔗製作出來的。這種甘蔗的特點是皮比較硬，用嘴很難咬，即使用水果刀都難操作，這也是叫它竹甘蔗的原因，因為它的皮就跟竹子一樣硬。第二個特點是特別的甜，這種甘蔗是非常甜的，比黑甘蔗清甜很多，糖分很高。第三個特點就是種植比較容易，對土壤和水源的要求沒有那麼高，屬於野蠻生長的那種，這種甘蔗可以種植比較密集，畝產量比較高，在我們這裡，都是幾十元一噸的出售，拉去壓榨做成白砂糖的。

我知道的有三種，有兩種植株很粗很直，口感更好（一種紫色，一種青色），還有一種也是青皮，但植株比前一種細很多，偏硬。

甘蔗是南方出產的，北方是不能種植的，對於甘蔗的詳情不甚瞭解，每到冬春季節，人們趕集時才可以看到商販拿著賣，因為它甜，孩子們都會搶著買的。

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木格白玉蔗 --

“白玉蔗”是廣西貴港市港南區木格鎮特有的地方品種。因蔗皮乳黃如玉，故稱之為“白玉蔗”。其蔗莖粗壯，節間長，皮肉鬆脆，纖維少，清甜多汁，具有生津止喝、清熱、潤肺、解酒之功效，是果蔗中的珍品。今年木格鎮種植面積達3000畝，總產量達3萬噸。白玉蔗收穫期為農曆10月至翌年3月，大部分銷往昆明、北京、河南、大連及廣州、深圳、珠三角等地, 價格高於其他果蔗。 白玉蔗栽培方法獨特——扎束管理。蔗苗一米高時，用自身的蔗葉將7~8株蔗苗從下至上扎束成一蔸，每畝種植450~500蔸。隨著蔗苗的生長每20天左右扎束0.5米，整個生長過程約扎束5~6次。“扎束”管理的白玉蔗，田間通風透光好，光合作用強，生長勢旺，拔節快、節間長，蔗幹高度可達3米以上。在水肥充足的情況下，每蔸甘蔗除去蔗頭蔗尾重量仍可達15~20公斤，高的可達30公斤，畝產可達8000～10000公斤。蔗苗在生長過程中由於蔗葉的包裹作用，蔗莖避免了Sunny的暴曬和雨水的沖刷，避免了病蟲的危害，蔗皮顯得特別白嫩、蔗肉特別脆甜。“扎束”的白玉蔗，如同包裹了一層天然的保鮮膜，在霜凍天亦能保護蔗莖免受寒害，留田保鮮不退糖、不變味，可根據市場需求隨砍隨銷，銷售期長達5個多月，即從成熟期的11月份直至翌年的3月份。包裹的蔗葉亦如同天然的“棉襖”，在冬季起到保溫作用，砍後的甘蔗在常溫下放置1個月左右仍新鮮如常，這亦是白玉蔗倍受北方市場歡迎的一個重要原因。 近幾年白玉蔗價格看好，加上白玉蔗對種植地域性較挑剔，多年來外地人曾多次試種植均失敗，在貴港市除木格鎮外也只有幾個鄉鎮少量種植，因此產量有限，銷路一直很好，特別受北方市場的歡迎。白玉蔗已成為木格鎮獨具特色的產業。

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整組瀏覽017成熟的木格白玉蔗大量上市

甘蔗有多少個品種？有什麼特點呢？對於農村的我來說肯定是知道的了，而且我家還種有呢。像我們家廣西南寧這邊種的也不少，我們那裡收的甘蔗都是拿去賓陽糖廠榨糖了，最後的成品也就是我們見過的紅糖和白糖。

我就認識兩種，第一種就是黑甘蔗，也可以說是一種水果甘蔗吧。水分多，皮不厚，咬起來很脆，在上林縣澄泰鄉那裡就有很多人種。而種植黑甘蔗首先要考慮的就是水源的問題的，如果水分不夠，種出來的甘蔗是不好的。缺少了水分，甘蔗會比較小，但如果水分過多，甘蔗就不甜了，而且種的時候要有Sunny哦，排水方面都要做好。根基不是很深，成熟的時候可以連根拔起來賣呢。像黑甘蔗長大了，都會幾棵幾棵的綁起來，主要是怕颳大風，黑甘蔗會倒。

第二種就是蔗糖了，這種甘蔗種的人很有，有青皮甘蔗、紅皮甘蔗和黃皮甘蔗，這三種甘蔗都是用來榨糖。黃皮甘蔗、青皮甘蔗和紅皮甘蔗比起來，黃皮甘蔗比較脆，青皮甘蔗和紅皮甘蔗比較硬，吃這三種甘蔗的時候，一不小心就被甘蔗皮劃破嘴了。但是，它們糖粉多，比黑甘蔗甜。種它們也簡單，不像黑甘蔗需要很多的水分，正常的田地都可以種。像市場上就有不少人拿黃皮甘蔗榨汁呢。

不管是黑甘蔗還是用來榨糖的甘蔗，都需要施肥管理，但黑甘蔗則需要更多細心，如排水積水。總之黑絲甘蔗脆、甜、水分多。青皮甘蔗和紅皮甘蔗甜、皮硬，而黃皮甘蔗汁多，脆，但皮硬。如果想要了解清楚，可以去賣回來自己吃就知道了喔。