香草是香辛料嗎？有什麼作用？

據七星老得知，世界上的香草將近達到300餘種，其中我們大家較為熟悉的，用下燙火鍋的香菜，做為美容產品的薰衣草，都屬於香草植物中的一分子，只是各自己的用途不同罷了而已。

香草在我們農村，藥農們把它又命名叫"香毛草"，形狀象牛最喜歡吃的"巴毛草"，糧農們把它命名又叫"絲毛草"，這兩種草形狀相同，可作用就不同了，巴毛草由主幹枝發葉，而香草屬於類似韭菜一樣的草，一年生長植物，不需要留種，第二年就春發草生，並且長勢良好。

香草一般生長在江西一帶的大山澗之中的山溝兩旁，它喜陰耐旱，本身含有植物油，新鮮的香毛草沒有曬乾的香，所以，曬乾的香草可以入藥，治療傷寒，頭痛，下痢，腹痛腹瀉，排毒養顏，它不但可以滷肉，還可以提煉出香薰植物油，做為化妝品使用，所以香草不僅是一種難得的保健中草藥，還是一種上好的滷藥。

香草有很多種類，但是我現在理解您說的香草是香茅草。在野外，他長得一大蓬，就像一堆野草。但是它的莖葉很柔軟。不像野草，看上去有一種堅韌銳利的感覺，用手用力揉搓會發出一種沁人心脾的清香。野草就沒有這種特殊的香味。我常用這種方法分辨哪一種是香茅草。

香茅草屬於香辛料，在兩廣和東南亞一帶用的比較多。香茅草本身散發出一種天然濃郁的檸檬香味，有和胃通氣、醒腦提神的特殊功效。兩廣人喜歡把香茅草用作藥膳，在炒制狗肉羊肉的時候，放鮮香茅和狗肉煲料一同翻炒，可以減除 狗肉羊肉的羶味和腥氣。傣家人用香茅草把醃製入味的鯽魚、羅非魚捆裹好,用木炭小火慢烤至魚熟透,味道鮮嫩奇香。因為是食用香料類，所以製作食物的方法普遍非常的多。

香茅草除了可以做香辛料外，還可以治病。在我生完女兒坐月子，我女兒的奶奶給我洗了整整一個月的香茅浴，香茅和生薑煮一大鍋熱水，放至溫度適宜，慢慢的洗身上和額頭，女兒的奶奶說，這樣可以驅寒，加強血液迴圈。以後不會有筋骨痛，防止婦女月子病。這個香茅浴也可以治療發燒感冒|。在我們這邊小孩子感冒發燒，通常也會用這個辦法。老太太為我辛苦一個月，讓我真是感激之至。

另外它所具有的檸檬醛，有消毒、殺菌與治療神經痛、肌肉痛的效果。由於它的辛香健胃功能突出，可提高消化機能，達健胃消脂之功，你看它作為食物的辛香料就可以知道。

另外因為香茅草本身所含的檸檬香型揮發油可提神醒腦。被有眼光的開發商製作成精油。成為多種化妝品和醫藥用品的原料。

香草，也叫香茅草。是香辛料。和農村的絲茅草相似。絲茅草邊緣有小鋸齒，香草沒小鋸齒，聞起有股辛香味，是屬於芳香型的香辛料，在一個好香料配方中，一般居佐料位置。香草的主要作用是提香，除煩，治失眠的。