捲餅做法不同，交給你一招簡單快速捲餅，麵粉加熱水順時針攪拌，不要有面疙瘩，麵糊要稀一些不要太厚，打入雞蛋，蔥花，鹽味精等調料，電餅鐺加熱，刷一層油油熱倒入麵糊，一次不要倒太多，餅太厚也不好吃，煎到兩面金黃即可，香其醬一包，倒入容器打入3個雞蛋，香菜末蔥花，一塊攪拌均勻，放入鍋內蒸15分鐘拿出後塗抹到捲餅上即可，又辣又香！

捲餅和麵的時候一定要一個方向攪拌，還要打入一個雞蛋，鍋內油燒熱就可以匯入麵糊製作捲餅，然後炒肉絲，放入碗內備用，醬料用東北黃豆醬，和雞蛋一起炒，加入肉絲，用捲餅捲起來，別忘記放大蔥哈，太美味了

捲餅怎麼做好吃，做捲餅的面一定要用燙麵，而且面要燙透不能太軟，其實挺簡單的，就鍋裡先放點水，水開後加少許糖，開最小火，邊放面邊攪，攪到面有點硬就可以了，拿出來趁熱揉好，放案板上醒10來分鐘，再分小劑子，平底鍋燒熱放擀好餅劑子，一反一正起大泡就熟了，然後炒份青椒雞蛋，或青椒肉絲，或土豆絲，看自己喜歡吃啥都可以捲餅吃，家裡要是有自己做的黃豆醬，那叫一個美味。

捲餅怎麼做才好吃，都是用那些醬，我覺得這個問題可以一分為二。首先，餅怎麼做，其次醬怎麼做。

捲餅怎麼做

用料大部分是麵粉，但是再加點豆子磨成的粉，有條件花生磨粉（花生油脂的關係，可能磨不細，吃起來有點粗），開水衝面，攪成糊狀，加幾滴植物油或者橄欖油。電餅鐺或者平地鍋倒入麵糊，用刮板刮平，麵糊儘量少，要薄一點，等到卷邊接起，用噴壺噴點水，摺疊起來就好了，餅就完成了。

醬的製作

說起醬來，我只喜歡吃兩種，第一種就是辣肉醬，第二種就是甜麵醬。辣肉醬的製作就是幹辣椒切絲，五花肉切丁，用油炸出香味來即可，這種比較幹，也太辣。甜麵醬加點黃豆醬做出來的不錯。

吃個捲餅，醬其實是小角色，最主要的的還是要看卷的是什麼菜。卷卷餅我還喜歡放點熟蔥花，吃起來蠻有味道的。