由於工業製作方法相對來說比較封閉，就簡單說一下和衛龍辣皮差不多的做法吧。

首先你要去涼皮店或者超市生鮮區購買牛筋面。

隨後切成小段，曬乾至微黃

隨後準備鍋放油、依次加入花椒，八角，桂皮，香葉，孜然，辣椒麵，白糖，煸出香味後將乾麵筋倒入油鍋翻炒，直到麵筋把油吸飽滿，熄火撒入雞精和鹽，翻拌均勻出鍋。

做出來的味道和真正的辣條差不多，如果做辣皮的話可把牛筋面更換為豆皮

主料：豆皮三張，油適量，花椒粉少量，辣椒油一碗，鹽適量，糖適量，十三香適量，孜然粉適量，雞精少量

自制零食辣皮的做法步驟：

自制零食辣皮的做法圖解1

1. 買來的豆皮用溫水泡軟，切成想要的大小，瀝乾水份

自制零食辣皮的做法圖解2

2. 平底鍋裡放入少量的油，每份豆皮放入鍋中 煎到兩邊金黃

自制零食辣皮的做法圖解3

3. 放入盤中

自制零食辣皮的做法圖解4

4. 新炸的辣椒油放溫

自制零食辣皮的做法圖解5

5. 加入適量調料，鹽 糖 雞精 孜然粉 十三香 花椒粉，攪拌均勻。

自制零食辣皮的做法圖解6

6. 塗抹在煎好的豆皮上，也可以一層辣椒油一層豆皮的疊加！裝盤即可

辣皮是我們小時候經常吃到的一道美食，小時候經常就著饅頭吃辣皮，辣條之類的，估計每個小夥伴都會有這樣的童年回憶。但是現在市面上賣的辣皮就不怎麼敢吃了，因為並不知道它是用什麼材料做成的，安不安全，當然就更不會買來給孩子吃。但是好久不吃，總是會想童年的味道，特別饞，所以我就想辦法在家裡自己去做。其實自己做的話，方法也非常簡單。

首先我們準備材料：

豆皮，蔥，姜，白芝麻，香葉，芭蕉，花椒粉，桂皮，生抽，鹽，白糖，辣椒粉，孜然粉烹飪步驟：

1.首先把辣椒粉，花椒粉，孜然粉，還有白芝麻放在一起攪拌均勻，然後加一點點水。

2.炒鍋裡面放上油，稍微多放一點，然後等油熱到六成熟，加入蔥姜爆香，放入香葉，芭蕉，桂皮。生抽，鹽，白糖，煸炒一下出香味。

3.香料炒好以後放在鍋裡慢慢冷涼，冷的溫度差不多之後我們把它倒入到剛剛調好的辣椒粉裡面，攪拌均勻，這樣辣椒油就制好啦。

4.把豆皮清洗乾淨，然後放在熱水裡面灼一下水，拿出來之後冷涼。

5.用刷子把熬好的辣椒油均勻的刷到豆皮上面，冷涼以後就可以吃了。