白菜煲湯放什麼肉好吃？

白菜煲湯放羊肉最好吃。在寒冷的冬天，適當地吃些羊肉和白菜對你的身體有好處。

——白菜羊肉粉絲煲的製作過程——

【白菜羊肉粉絲煲所需食材】

羊肉 、白菜 、羊肉湯 、鹽 、雞精 、辣尖椒 、蒜、生薑 、粉絲 提前泡軟

【白菜羊肉粉絲煲的做法步驟】

第一步: 新鮮羊肉洗乾淨放在鍋中加入水大火煮開轉小火慢慢燉熟爛，把羊肉撈出來切成片。

第二步: 鍋燒熱倒入食用油，下入姜炒香。倒入白菜翻炒一會兒。

第三步: 倒入羊肉湯大火燒開，然後轉入煲中燉，放入羊肉～蓋上蓋子中火燉至～喜歡吃辣的可以這個時候下入新鮮的尖辣椒燉一會兒會很辣 。

第四步: 然後下入粉絲，用筷子把粉絲翻到下面再燉一會兒，調入鹽，雞精適量，撒入蒜花和很辣的尖椒。

這樣，好吃的白菜羊肉粉絲煲就製作完成了。沒有放太多的香料，原汁原味～ 放了尖辣椒吃著就是爽……

【小貼士】

羊肉去羶妙招

1、燒羊肉時放點桔皮，杏仁、紅棗等，還可以消除羊肉的異味。

2。燒羊肉時，放少量綠豆，也可以去羶味。

3、將羊肉用清水白煮，當吃大蒜和胡椒（辣椒油或稀釋胡椒粉和攪拌成薄漿水），羶味也可減少。

4、燒、煮羊肉時，往開水壺裡倒些醋或加入一定量的咖哩粉，煮開後，氣味可以消除。

白菜煲湯最好的搭配是:魚肉和大肉、兩種肉都不要太多但是都必須帶骨頭這樣燉出來的湯很鮮，白菜把大肉和魚的油脂都吸進了白菜裡這時候的白菜吃起來比肉都還香，整個湯的味道是鮮、甜、營養價值極高，適合大人小孩子冬季多食！

白菜做湯，可以放豬肉丸子，味道沒那麼厚重，更清甜。

用料

豬肉餡 適量

蔥、姜、鹽、料酒、醬油-適量

大白菜適量、粉條適量、大蒜適量、清水一碗、雞蛋一個

做法：

做肉丸我一般選用豬頸背肉，肉質瘦而不柴嫩而不膩，用適量蔥姜鹽料酒醬油調味，加入一個雞蛋使肉丸更加嫩滑，用筷子朝一個方向快速攪拌，這樣攪拌的肉餡發黏不會散。肉餡拌好備用，粉條、剁好的蒜蓉、清水一碗、手撕大白菜備用。

手上蘸清水取適量肉餡團城肉丸。

開水下鍋，將肉丸煮熟。

撈出備用。

將大白菜粉條放入煮肉丸的湯中煮至軟爛，口味重的湯中可以再次加適量鹹鹽調味。

出鍋前將煮好的肉丸下入鍋中。

盛上一大碗撒上一撮蒜蓉，開吃~