用料

原味：  

餅乾（小奇福）    180克  

棉花糖（落基山）    150克  

黃油    40克  

蔓越莓    45克  

腰果    25克  

大杏仁    25克  

開心果    25克  

奶粉（無糖全脂）    40克  

備用奶粉    適量  

多幹果原味雪花蘇的做法

準備好所有材料，並把餅乾、蔓越莓和其它所有乾果混合備用

不粘鍋小火融化黃油

待黃油全部融化後

快速加入所有棉花糖，並不停翻炒攪拌

這是棉花糖開始融化的樣子

棉花糖全部融化後關火

把40克奶粉全部加入融化好的棉花糖裡，翻拌均勻

直到奶粉被棉花糖全部吸收

趁熱加入混合好的餅乾和乾果

不斷翻拌，讓棉花糖把餅乾和乾果全部包裹住，如果覺得不好包，可以戴上手套趁熱把他們握在手裡然後從中間扒開往兩邊外側翻，然後再握再翻，反覆此步驟直到所有乾果都被棉花糖包裹住為止，做此動作時必須要快哦

把包好的糖趁熱放到不粘烤盤中整形，儘量壓平壓整齊一些，再在上面均勻的散上一層奶粉

然後再把糖翻過來，背面也撒上一層奶粉

室溫徹底放涼後就可以切成你自己喜歡的大小了

切好的糖我們可以在其表面薄薄的再撒上一層奶粉，這樣會更美觀。好了直到這裡我們好吃的雪花蘇就做成了，是不是很簡單呢

下面就是裝袋儲存啦，這樣既乾淨又利於食用

裝好的雪花蘇不需要冷藏，直接室溫陰涼處存放就行，一般可以儲存10天左右

黃油20g

棉花糖80g

無糖奶粉25g

堅果30g

硬餅乾80g

蔓越莓幹30g

將黃油放入不粘鍋內開小火將其融化，融化後放入棉花糖，不停攪拌直到棉花糖也融化，再倒入奶粉攪拌均勻，然後關火，把堅果、蔓越莓幹、餅乾倒入鍋中用鏟子翻炒將其攪拌均勻趁熱放入盤中定形。

雪花酥做出來都是比較軟的，但是很多手工製作的雪花酥在放置3-4天后就會出現變硬的情況，根據我自己的經驗，這種情況大部分是因為加熱過程中火候把握不住，奶塊加熱溫度過高導致。

所以，要想雪花酥能儲存三四天後還能保持軟軟酥酥的口感，製作過程中要保持一定的溫度。