-
1 # 廣西友友農業有限公司
-
2 # mjng仔影視
一種是在新會原枝的樹種上“圈枝”,也稱作“原枝”。用禾草纏上產區特有的水土,讓它生根發芽,長成樹苗後再重新移植田地裡,而這種方法種出的,就叫做“圈枝柑”,也被視為是最正宗的新會柑,其果實偏小,果皮較薄,外油包不清晰,內壁油包小,果味和香味很明顯,而這個圈枝皮製成陳皮質量最好,價格也是最貴的。而抗病蟲害能力不是很好,果身一般爬蟲,風痕較新會駁枝皮更多,產量也不高,一般只有駁枝柑的五分之一左右。
另一種是以新會本地紅檸檬或者其他苗木為砧木,透過嫁接方法放在原枝上移種,自然生長,用這種方法育苗種出的柑稱之味“駁枝柑”,柑果比較大,皮偏厚,有檸檬香,產量比較高,差不多是圈枝柑的五倍。抗病蟲害力比較強,一般是現在新會小青柑的主要柑果原料,其口感帶有薄荷和檸檬香,比較。但是後期作為陳皮自然陳化的話,本地人還是認為是圈枝柑製作的陳皮品質和收藏價值會更好。
目前,全新會的大批次的種植,基本上採用都是“駁枝”技術,畢竟產量大,抗病力強,易於打理。
那麼怎樣從外觀分辨哪種是圈枝皮,哪種是駁枝皮呢?
其實同等條件下,比較扁身,大的是駁枝;小的為圈枝。
再看內囊,駁枝內囊顯然更厚,油包深大但是清晰度不是很好。而圈枝明顯內囊比較薄,油包清晰均勻。
再對光看。駁枝的對光油孔和圈枝對光油孔。駁枝皮油孔大而因為內囊後所以不明顯,而圈枝皮油孔小但是內囊薄所以清晰,明顯,均勻。
最後再對比厚薄度,明顯圈枝皮比駁枝皮薄很多,如果曬乾後,會是紙片一般的感覺。
雖然紙片的感覺感覺很脆,但是隻要輕輕刮一下表皮,真的會有清香撲鼻的感覺。和陳化後氣味上也比駁枝更具陳皮香味,更為正宗,基本儲存一年下來,就清香滿屋了;而它的重量因為薄,所以可能二片駁枝皮會相當於三片圈枝皮的重量,而泡茶或者煲湯的時候,實際上一片圈枝皮的一瓣的效果,會比兩片駁枝皮更好,而經過每年生曬自然陳化儲存,陳皮的水分減少,囊慢慢掉落或者蟲蛀,整體重量其實是年年10%下降的。而圈枝皮也更難儲存,香度和甜度更好很容易遭蟲蟲的襲擾,基本上十幾年留存下來的儲存得好的圈枝皮真的好少好少。
回覆列表
差別不大,圈枝的因為是採用高壓方法繁殖,苗一定程度上萬粗壯些,嫁接的話也最多晚一年結果而已,圈枝必須要有基地才可能繁殖,因為圈枝了之後對母樹來說是大修剪,所以要有大量的母樹才繁殖得,相反嫁接的因為是取母樹上的芽眼嫁接到實生苗上,所以更剩資源。兩種繁殖技術都可以保證種苗的品質。