第一:因為桃紅酒也可以說是小眾酒，適飲的人群較少。

第二:從食物配搭方面來講，一般桃紅酒配搭白肉海鮮居多。

編者:英國葡萄酒與烈酒教育基金會三級品酒師–吳瑞能

我們都知道葡萄酒按顏色劃分，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。絕大部分桃紅葡萄酒都是用紅葡萄品種釀造，顏色介於紅葡萄酒與白葡萄酒之間，在釀造時，只讓葡萄皮與葡萄汁接觸很短的時間，大概12-36個小時，便把葡萄皮與葡萄汁分離，這時候葡萄汁只浸漬了葡萄皮中少量的顏色，所以釀出的桃紅葡萄酒顏色很淡，多為粉紅色。除此之外，桃紅葡萄酒的顏色還包括櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。桃紅葡萄酒雖然沒有前兩者那麼有名氣，但是桃紅葡萄酒卻是他們仨當中，“顏值”最高的。

桃紅葡萄酒法語叫做Rosé，西班牙語叫做Rosado，義大利語是Rosato。近年來，口感清新誘人，外形清麗秀美的桃紅葡萄酒，越來越受到年輕人的喜愛，尤其是女性朋友的喜歡，所以桃紅葡萄酒適合在有女士在場的場合飲用，以下這些場合飲用桃紅葡萄酒很適合。

1.閨蜜之間的聚會

女人之間總喜歡互相傾吐心事，分享生活中的樂事，也派遣生活中的壓力。三兩知己就在一起，吃個飯，看個電影，做一個SPA是很常有的事情。有時候當然也一起喝點小酒。這時候一瓶或兩瓶桃紅葡萄酒，鮮的果香和新鮮的酸度，加上浪漫得冒泡的瓶子，女人取悅自己就是這麼簡單。

2.吃海鮮火鍋

由於與葡萄皮浸漬時間較短，桃紅葡萄酒的口感更接近於白葡萄酒，所以搭配海鮮是很不錯的。新鮮的果香和新鮮的酸度，與魚肉、蝦肉一起搭配，不僅可以讓肉更鮮，還能增加食慾。

3.吃麻辣的菜系

很多人是“無辣不歡”的，但是也有很多人是不喜歡吃辣的。在川菜或者麻辣火鍋的時候，飲用半甜型或者甜型的桃紅葡萄酒，是很適合的。甜味能讓麻煩的味道減弱（如果你是喜歡越辣越好的，這個不適合），桃紅葡萄酒的新鮮的水果、花朵、植物的酒香，讓大家更開懷。

4.和心儀物件或者女神共進晚餐

燭光、玫瑰花、美人如玉，配上桃紅葡萄酒，更是賞心悅目。桃紅葡萄酒大多酒體很輕盈，酸度很高，稍微帶點甜味，果香很濃，很受女孩子喜歡。和女孩子喝酒，選桃紅葡萄酒，就已經走出成功的第一步了。

小建議：

桃紅葡萄酒適合冰鎮後再飲用(8-10℃)，如果是甜型或起泡酒，則溫度要更低一點(6-8℃)。因為冰鎮後，桃紅葡萄酒清爽的酸度和美妙的果香會表現的更好，所以，桃紅葡萄酒更適合在春季或夏季飲用。