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    養樂多是一種乳酸菌飲料。什麼是乳酸菌飲料?乳酸菌飲料是以酸奶為原料,用發酵得到的某種或多種乳酸菌,加入輔料調配後製成,可分為活性和非活性兩類。活性乳酸菌飲料的蛋白質含量雖然只有酸奶的1/3左右,但所含的益生菌耐酸性和生長活性卻更強,有很好的腸胃保健功能。

      如果只是將活性乳酸菌飲料當水喝,那什麼時候都可以。但如果想發揮其助消化的作用,就不應空腹了。因為此時,胃中pH值較低,不適宜活性乳酸菌的存活,保健作用會大打折扣。因此,建議飯後2小時飲用,效果較好。

      注意:在低溫儲存活性乳酸菌飲料時,儲存時間最好不要超過7天,每週換一批新的。

    按照目前乳酸飲料國家標準,活性乳酸菌飲料應儲存在2℃-10℃,儲存期不少於1個月。據介紹,活性乳酸菌飲料在生產時一般不需要經過高溫殺菌,所以在出廠後要冷藏銷售、運輸和儲存,不能常溫下存放。因為,在低溫的狀態下,活性菌活動可受到抑制,否則將會很快大量死亡。同時,也可抑制大腸桿菌、黴菌等細菌繁殖。“像這類食品,最好還是低溫儲存。”有關專家認為,最標準的儲存溫度是家庭冰箱裡的4℃-5℃。

      而處在常溫條件下,活性乳酸菌飲品放一週左右影響不大,但一週後活性乳酸菌數量就會迅速減少,最後全部死亡。這時的乳酸菌飲品的保健功能就會消失,甚至有害無益。

      在一般的冷藏條件下(約4℃),一個月後活性乳酸菌的數量將會大量遞減,存活下來的數量將會很少。而在常溫下這一情況將更嚴重,兩個月還存留的活菌數量更是非常少。所以,活性乳酸菌飲品的保質期一般是半個月左右。

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