芝士不拉絲一般有一下幾個原因：

1.芝士種類不對 我們接觸到的芝士有很多種 但是能拉絲使用馬蘇裡拉最為常見

2.水分過大 無論是玉米還是錯誤的芝士只要水過高 就一定會失敗

3.時間過久 最好的時間應該是芝士融化微微上色。

如果不是以上原因那就很明顯是你芝士的原因，芝士的種類太多了。。含水量65％以上的軟乳酪不能拉絲。想要拉絲，要用硬乳酪，大概含水量在40％左右吧。超市能買到的拉絲芝士，一般是馬蘇裡拉，包裝袋上還有各種披薩的圖案，這個做拉絲玉米就很棒了，零失敗吧，加熱就能拉絲。

有可能是黃油或者煉乳加少了導致的，下面我來分享一下我的做法:

材料：玉米粒1袋 牛奶10克 鹽少許 糖適量 芝士碎1小碗

做法：

1、我是從冰箱冷凍拿出來的玉米粒，其實可以買罐頭玉米粒，那樣更方便一些，我簡單泡了一會，然後用水煮了一下，為了玉米粒更飽滿。

2、用牛奶再煮一下玉米粒，主要是我沒有黃油，正規是用黃油墊底，加煉乳什麼的，我只有牛奶還放了一點沙拉醬，自己喜歡就好啦。

3、除了放了點沙拉醬我還放了一點鹽。俗話說要想甜，加點鹽。我是想收汁兒來著，無奈，沒收成，我就把玉米粒撈出來了。

4、鋪上一層芝士碎，看起來就很帶勁了，是吧。

5、烤箱預熱一會就行。我把玉米粒先放進去熱了熱，主要是之前太溼了。後來才鋪上芝士的。放進去上下火20分鐘，度數180-200都行。

6、馬蘇裡拉是拉絲神器，就是好吃好吃！

總之罐頭玉米粒有少許鹹味，所以不用再額外加鹽了； 煉乳及沙拉醬沒有固定的量，可以嘗試一下酌情增減。芝士焗玉米，這個在家也很容易做出來。為了增加奶香味放了煉乳和甜味沙拉醬，怕味道太單一又隨手加了點酒浸葡萄乾，做法好簡單，烤好趁熱食用，奶香濃郁，是道不錯的小零食。

還是方法不對，你按照下面的做法試試。

第一步芝士玉米是川菜的一種，同屬於一道家常菜，味道甜鹹適口，我們來學一下芝士玉米的做法吧。

將甜玉米粒洗乾淨，放在烤盤或者披薩盤內

第二步將甜玉米粒用勺子攤平，這樣會受熱均勻，不會出現一邊烤糊了，一邊還未烤好的情況。

第三步在玉米上撒上芝士條，也可以放芝士片，隨自己的喜好。

第四步將玉米烤盤放入烤箱內，烤熟即可出去，芝士玉米就做好了，味道很棒，自己也試一下芝士玉米的做法吧。