主料

冰魚

5條

輔料

油

適量

鹽

適量

黑胡椒粉

適量

孜然粉

適量

步驟

1.冷凍的冰魚自然解凍，用清水沖洗乾淨，同時去掉魚腹中的黑膜；

2.用廚房紙把洗過的魚擦乾，再用鹽、黑胡椒粉抹在冰魚表面，醃製15分鐘左右，如果想在更入味，可以多醃製一些時間；

3.炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把冰魚放到鍋裡煎制。建議用不粘鍋來製作，少油還不會破壞魚皮；

4.用筷子輕輕翻動魚身，讓兩面都徹底煎黃，熟透；

5.準備點孜然粉，可以在鍋裡撒上，也可以盛出來在盤子裡撒，撒在魚身上就可以了；

6.香噴噴的香煎孜然冰魚就做好了，做法是不是很簡單呢，不用裹澱粉也不用油炸，少油少鹽煎出來的小冰魚香嫩可口，肉質很適合孩子吃呢。一次煎了五條，我家兩歲多的二寶就吃掉了三條，還直說好吃好吃！

7.雖然說做魚不是我的強項，但這種簡單的做法我還是可以搞定的。

8.南極冰魚是生長在深海零度以下無汙染水域的魚類，主要以南極蝦為食，體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成份，鈣質含量豐富，營養價值較高。口感細膩、味道鮮美，高蛋白，低脂肪，不僅適合小朋友們食用，這種少油低鹽的做法也很適合減肥的小夥伴。夏天了，這樣簡單好吃又營養的美食還是需要經常出現的。

9.魚骨很輕鬆就和魚肉分離了哦，就喜歡這樣吃魚，方便、好吃、營養、製作簡單。

用料

南極冰魚 3條

姜 3-5片

蔥 少許

鹽 少許

香煎南極冰魚的做法

把南極冰魚收拾乾淨，擦乾，抹鹽醃半小時。

平底鍋燒熱一些後放油少許，轉中小火，放入薑片蔥片、鹽少許（依個人口味）煎。

看到姜稍一黃就可以放魚了。每條魚入鍋前又用廚房紙巾吸乾水份，這樣就不粘鍋底，也不濺油出來。我喜歡乾焦一點口感的，所以煎的時間久一點，第一面大概有十分鐘，煎的時候不時晃晃鍋防粘。看到魚皮焦黃了再翻面煎，第二面時間短一些，大約煎了5分鐘，（還是要根據自家火和鍋決定時間）就可以出鍋啦！因為醃魚時用到鹽，油裡也放了鹽，所以不必再額外調味，直接吃剛剛好。