其實沒有絕對的會胖與否，一般情況下，晚上8點以前肉類食物最好拒絕再吃了，吃完沒有大量運動，不消化，容易堆積脂肪，熱量得不到釋放消耗，偶爾一次還好，長久肯定會胖胖滴。常吃牛肉本身是好處覆蓋壞處的，可觀的說沒有什麼壞處。呵附帶告知您牛肉的基本營養價值。牛肉的營養價值

1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

不好

酸性體質的人晚餐吃得太多，尤其是吃很多雞、鴨、肉、魚等“酸性食物”，使人的血液變成酸性，導致新陳代謝紊亂，讓人經常感到乏力、頭暈、記憶力減退，思維能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、傷口經久不愈等。

患急性胰腺炎者晚餐吃得太多，特別是同時酗酒，吃高脂肪食物，更易誘發急性胰腺炎。如果原來是膽道結石、慢性膽囊炎、膽道蛔蟲症患者，在晚餐時暴飲暴食也容易誘發急性胰腺炎而猝死。

患糖尿病者晚餐吃得太飽，會因刺激胰島素持續大量分泌，致使分泌胰島素的 B細胞負擔過重，如果是長期的持續超負荷分泌，特別是中老年人則會因 B細胞功能衰竭而誘發糖尿病。

4

患冠心病者夜飯吃得太多，常會直接攝入過多的膽固醇，加上肝臟會將多餘的熱能轉變成膽固醇，致使血中膽固醇水平增高，並逐漸堆積在血管壁上，造成動脈硬化，到一定程度，就會發展成冠心病。也可因吃得太多，使血液集中於腸胃道幫助消化吸收而使心臟供血相對不足，導致心絞痛發作。

5

睡眠質量不佳的人晚餐吃得太多，在睡眠過程中腸胃還在緊張地“加班工作”，這時產生的不良刺激會傳導到大腦，使你多夢、失眠或睡眠不深，如果經常如此，則會使你整天昏昏沉沉、出現記憶力衰退等。

6

患慢性腸炎及腸癌者晚餐吃得太飽，尤其是高蛋白飲食，因來不及完全消化，殘餘的蛋白質在腸道細菌的作用下會產生有毒的物質，又由於睡眠時腸道的蠕動很慢，使這些毒素在腸道內停留時間延長，在其長期刺激下，可誘發慢性腸炎及腸癌。

7

肥胖的人晚飯過飽，會使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，並轉化為自身的脂肪，沉積於體內各部位，久而久之，就更加發胖