用料

牛蛙 3只

雞粉 適量

花椒粉 適量

料酒 2勺

老抽 適量

生抽 適量

鹽 適量

大蒜 4瓣

白糖 1/2勺

小米椒 5個

青蒜 1根

香芹 1根

火鍋底料 1包

洋蔥 1/2個

生粉 1/2勺

香菜 3根

香蔥 2根

姜 4片

香辣牛蛙的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛蛙去皮去內臟，切成小塊洗淨備用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用水汆燙一下，撈出瀝乾水分。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

薑片加蔥段，倒入料酒浸泡半小時。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛蛙盆裡倒入，浸泡好的蔥姜水．花椒粉．生抽．老抽．糖．雞粉．最後加入生粉，攪拌均勻，醃製半小時。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

芹菜青蒜切段，辣椒切成段，洋蔥切絲。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛蛙中小火炸熟撈出。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋底留適量油，放入蒜和洋蔥絲爆香。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在放入1/2或1/3的火鍋底料，倒入一小碗的啤酒，

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

大火燒開轉小火燉，燉到湯汁濃稠。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入芹菜青蒜段，小米椒辣椒段。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒二分鐘左右。

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在放入香菜段香蔥。

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒軟就可以。