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  • 1 # lfmoz21265

    黑咖啡是指不加糖的咖啡,也可以稱為不加任何修飾的咖啡,黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。黑咖啡更有利尿作用。黑咖啡還可以促進心血管的迴圈。對女性來說,黑咖啡還有美容的作用,經常飲用,能使你容光煥發,光彩照人。黑咖啡歷來被稱為“健康使者”,它對健康所起的作用主要有:

    1、提神醒腦:咖啡因刺激中樞神經,可使頭腦較為清醒,思考能力充沛、注重力集中,提高工作效率;

    2、強筋骨、利腰膝:咖啡因能使肌肉自由收縮,可提高運動功能。

    3、開胃消食:咖啡因刺激胃腸分泌胃酸,可促進腸蠕動,幫助消化、防止胃下垂,還有快速通便作用。

    4、利竅除溼:咖啡因可促進腎臟機能,排出體內多餘的鈉離子,提高排尿量,改善腹脹水腫。

    5、活血化瘀:咖啡所含的亞油酸,有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。

    6、平肺定喘:咖啡因會抑制副交感神經,減少氣喘病的發作。

    7、燥溼除臭:咖啡因內含單寧,對味道具有極強的吸附能力。

    8、減肥效果:喝咖啡瘦身會減肥,服用最佳時間是午飯後30分鐘至1個小時內及下班前,品嚐一杯濃郁的不加糖的黑咖啡,並配合步行,可促進脂肪燃燒。

    9、黑咖啡可有效改善低血壓。擴充套件資料:香味:黑咖啡強調咖啡本身的香味。香味是咖啡品質的生命,也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、精製處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等,都是決定咖啡豆香味的條件。苦是黑咖啡的基本味道,有強弱和質地的區別,生豆只含極微量的苦味成份,其後由烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化,才產生出咖啡最具象徵性的苦味。黑咖啡也有酸味,適當的熱作用產生適度的酸味,將可使咖啡的味道更佳,讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味,與苦味呈表裡一體關係,所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。原料:咖啡豆是黑咖啡的原料,它的種類有幾百種,根據品種、產地和等級的不同而不同,價格也隨之發生變化。在我們較為熟悉的有云南小粒咖啡、藍山、曼特寧、琥爵、巴西、炭燒等種類,不少超市都可買到,大多都是經過烘焙的熟豆。由於產地不同,咖啡豆的特點也不同,有的顏色偏深,烘焙程度偏高,味道更濃;有的色澤較淺,味道稍淡。內行人選咖啡,多是抓一把咖啡豆,看每顆豆的顏色是否一致,顆粒大小、形狀是否相仿,以免買到以混豆偽裝的劣質品。此外,如果烘焙的豆子出油,則表示已經變質,不但香醇度降低,而且會出現澀味和酸味。

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