主料:

三黃雞1只

奧爾良烤肉料65克

輔料:

姜5片、玉米1根、土豆4個、洋蔥半個、蜂蜜10克

做法:

步驟1

新鮮的三黃雞一隻，去掉雞頭、雞屁股和雞腳以及脖子處的淋巴，然後把雞從雞腹處剪開。雞腳可以滷著吃，但雞頭和雞屁股還有淋巴都是毒素集中的地方，千萬不要食用。

步驟2

加入甜味的奧爾良烤肉料，以及一些薑片。按摩雞的全身，使醃肉料均勻遍佈。

步驟3

按摩雞的全身，使醃肉料均勻遍佈。

步驟4

烤肉料抹均勻後，用袋子裝起來，密封醃製24小時以上，醃製時間越久越入味，通常要放入冰箱，避免變質。

步驟5

開始烤之前，準備一些配菜，根莖類的比較適合，我用了土豆，玉米和洋蔥，也可以加一些胡蘿蔔，也很好吃。

步驟6

用醃雞的醃料把切好的蔬菜塊拌均勻，省事的方法是把雞拿出來，把蔬菜塊放進醃製雞的袋子裡，紮緊口子晃動幾下就均勻了。

步驟7

把蔬菜塊放入烤盤裡，再架上烤架。

步驟8

最後把雞放在烤架的上面，雞皮朝上。雞翅尖和雞腿尾部裹上錫紙，避免被烤糊。

步驟9

烤箱設定烤雞程式，放入烤盤開始烤制。如果沒有烤雞程式，就把烤箱設定200度，烤50分鐘。

步驟10

50分鐘的時候把雞拿出來，去掉雞翅尖等處的錫紙，表面刷上1:1的蜂蜜水。

步驟11

再次送入烤箱烤10分鐘左右。記得開啟熱風功能，雞皮上色會更均勻好看，吃起來也很脆很香。