很多人喜歡鴨屎香吧，鴨屎香是鳳凰單叢的一種，潮汕功夫茶屆的扛把子。

它屬於烏龍茶類，成茶條索碩大緊實沉重，色澤烏褐油潤，湯色金黃，味道甘醇。鐵觀音是『7泡有餘香』，鴨屎香則是『20泡有餘香』，極耐沖泡。

鴨屎香的茶葉略呈橢圓，製成成茶之後茶葉緊縮，勻整挺直，抓起來聞茶幹，香氣陣陣撲鼻，很多茶友對這種味道欲罷不能。[色][色][色]

單樅茶屬於中國六大茶系之烏龍茶，我不知道題主的意思是不是指鳳凰單樅，反正我們經常提到的單樅茶是指鳳凰單從，這款茶是我最喜歡喝的烏龍茶，尤其喜歡蜜蘭香和鴨屎香。

單從成品茶外形條索粗壯，勻整挺直、色澤黃褐、油潤有光，沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，有一種獨特的高山蜜韻即叢韻，極耐沖泡，自然清新，高雅細膩，曾有詩云：“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裡仙”。

鳳凰單叢茶現有80多個品系，主要品種因茶香、滋味差異習慣將單叢茶按茶香型大致分為：芝蘭香、黃枝香、桂花香、玉蘭香、杏仁香、肉桂香、柚花香、姜花香、茉莉香、蜜蘭香、鴨屎香；

蜜蘭香成茶有濃蜜幽蘭特韻，香氣馥郁持久，湯色橙黃明亮，天然花蜜香濃郁持久，蜜味顯，回甘強，有高山老樅特韻；鴨屎香的滋味比較特別，有的茶友覺得鴨屎香就是杏仁香，但鴨屎香有點類似杏仁香，但還多了一點花香，滋味不可描述，香氣好，韻味濃，據說是茶農怕人偷茶，謊稱此香為鴨屎香，沒想到這個別名就此而來以此盛名。