用料

豬肉 500克

玉米澱粉 40克

蠔油 2勺

糖 24克

冰水 100克

鹽 8克

蒜末 2瓣

薑末（不喜歡也可少加點） 4片

蜂蜜 2～3勺

格外準備些薑片醃製腸衣，煮腸用 7-8片

羊腸衣 看自己的肉量 1克

脆皮烤腸的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把肉洗淨，放入絞肉機攪碎，不要太碎，有顆粒感最好。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後把所有調料放進去，最後放冰水。水會被肉稀釋！

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後一個方向攪肉，給肉上勁，然後放入冰箱冷藏一個小時以上，我大概冷藏了兩個小時

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

羊腸衣在清水裡洗淨，泡一泡，把裡邊用水沖洗乾淨。在用姜和料酒浸泡去羶味。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

所有都處理好後，要開始罐腸了，準備好線呦！把腸衣套進灌腸口中。灌的時候記得不要灌太滿，腸衣留出一些空餘！

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

都灌好後，就該給腸扎眼啦，防止腸爆炸，均勻的扎！

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

有教程說晾乾再煮，我等不了，直接開煮，放了薑片跟一勺鹽中火，從水開煮了半個小時，中間翻動幾次。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把上邊漂浮的沫沫扔掉

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮好後，水瀝乾，扔到烤箱裡烤烤，160度10分鐘，230度10分鐘吧，看著火，別糊了。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

中間可以翻一下沒烤到的地方。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後成品啦……味道呢，不喜歡姜蒜味的朋友可以少放點！