說起火鍋雞滄州火鍋雞已經非常出名，有很多朋友來滄州必須要吃一吃滄州的火鍋雞，離開滄州就在吃不到這麼好吃的火鍋雞！所以很多朋友買真空包裝回去吃也不是那個味道！所以很多人都想自己做，但是不知道怎麼做，我每週都會自己做一次，每次做不一樣的方式，因為自己做很多調料是不全所以都是常用材料！

一.選材雞肉4人配伍

雞腿+雞翅共計3～4斤（白條雞的腿和翅）

整隻雞2只公雞4斤（建議三黃雞）

兩種口感都不太一樣，輪流吃！

二.做法微辣口味

a.腿翅4斤

b.蔥，姜，大料，香葉，辣椒，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，

生抽，老抽，耗油，白糖，食用油

1.腿翅下鍋放水加料酒燒開撈出

2.放油加蔥姜大料辣椒郫縣豆瓣醬黃豆醬加入少許白糖炒出紅油

3.放腿翅翻炒2分鐘加入生抽老抽耗油翻炒一分鐘加水

4.水泡過腿翅燉15分鐘關火悶上一個小時

5.放在電磁爐上一邊吃腿翅一邊涮蔬菜好美味

注意:黃燜口味就把辣椒和郫縣豆瓣醬換成甜麵醬或者蔥伴侶就可以啦！

秋季和冬季一家人吃著火鍋雞是一件很幸福的事情！

至於秘製料包，很多做糧油的地方就有賣的，不過都要自己配，配好的價格高！