不是所有乾燥劑放水裡都會立馬爆炸。

食品的乾燥劑共有三種，即生石灰乾燥劑、矽膠乾燥劑和礦物乾燥劑。

1、生石灰乾燥劑的主要成分是氧化鈣，當氧化鈣遇水後，會發生急劇的化學反應，生成氫氧化鈣，並在瞬間產生大量熱量，致使水變成水蒸氣。而如果將這樣的乾燥劑投放進密封的塑膠瓶中，水蒸氣會使瓶子急劇膨脹，不斷增加的壓力最終導致塑膠瓶發生爆炸。

2、礦物乾燥劑中含有矽藻土、蒙脫土等成分，屬於多孔性礦物矽酸鹽，表面積比較大，對水有吸附功能，因而起到乾燥的作用。這種乾燥劑本身化學性質穩定，放入水中會慢慢吸水，放熱也不會劇烈。

3、矽膠乾燥劑主要原料矽膠是一種高微孔結構的含水二氧化矽，無毒、無味、無嗅，化學性質穩定，具有強烈的吸溼效能，是一種高活性吸附材料。

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除了乾燥劑，在一些麵包、花生米及瓜子等零食包裝袋裡還會見到一種超薄包裝的脫氧劑。而這些脫氧劑大多是黑色粉末，主要成分為還原鐵粉。在脫氧劑的外包裝上常常會標有“不可食用，不可微波”等字樣。

鐵粉作為脫氧劑，主要是利用了鐵粉會與空氣中的氧氣發生反應的化學原理。值得注意的是，鐵粉脫氧劑不能放入微波爐加熱，這是因為當鐵粉表面被氧化後所產生的氧化鐵吸收微波的能力非常強，能夠瞬間讓溫度升至上千攝氏度。