用料

豬肚 1個

雞 半隻

白胡椒粒 適量

鹽 適量

鹹菜/酸菜 適量

〔清洗豬肚用〕澱粉 適量

〔清洗豬肚用〕鹽 適量

〔清洗豬肚用〕香油 一點點

〔焯水用〕姜 3～4片

〔焯水用〕料酒 2勺

「煲湯」暖胃豬肚雞湯的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

看，這就是豬肚 首先我們把它翻面 然後呢，沖洗掉裡面的粘液 接著倒入生粉（也就是澱粉，我用的是紅薯澱粉）搓洗，沖洗乾淨 不放心，又倒了些鹽再次搓洗，沖洗乾淨 這裡有的老人家說要倒入點香油再搓搓，怕有味道，我自己就沒有這步，因為我清洗前兩步的時候沒覺得有味道了，所以我就等著洗了老母雞一起下水綽

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

翻遍了整個相簿，可算讓我逮到一隻劈半的雞 差點就要在備忘錄上進行靈魂畫作了 把雞裡面的髒東西摳乾淨清洗 然後斬塊，我斬得比較大塊 因為現在的老母雞也還是比較嫩，我怕不扛熬 和豬肚（清洗後還沒翻回來）一起冷水下鍋，放入薑片和料酒，滾出血沫髒東西，再用溫水清洗乾淨

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

洗乾淨後檢查豬肚邊上是否有黃色或者白色的一條汙垢，有的話用刀颳去，然後翻面，翻到正面了 把白胡椒粒拍碎塞進去 白胡椒粒絕對是靈魂所在，不可或缺！ 把雞塊塞進去 可以用個棉線什麼的縫合起來 我懶，我就沒縫了 答應我：誇誇我的靈魂畫作，哈哈哈

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

接下來就交給時間了 最好來個砂鍋，燒開後轉小火慢慢tututu 把湯從清湯變成乳白色的湯 半個鍾後用筷子戳戳 能戳進去又不怎麼費勁就成了 記得把豬肚撈出來 等到要吃的時候再切了和湯一起熱一下 我一般都是下午做 晚上用

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

等到了晚餐前 把豬肚剖開 看著特別誘人

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

裡面的雞塊掏出來 把豬肚切成一塊塊 肉特厚 切好和雞以及鹹菜或者酸菜一起投入湯裡，如果不想吃雞肉或者雞肉已經燉的很爛了就不要投湯裡，臨出鍋再放也可以 如果鹹度夠就不要再加鹽了 如果放的酸菜，可以加一點蒜苗，特別提味 自然的鮮甜，調味可以根據自己的口味去下哈