用料

牛百葉 1份

鴨血 數塊

毛肚 1份

花椒 1把

黃豆芽 200克

大蒜 兩頭

鹽 一大吃飯勺

幹辣椒 1把

火鍋底料 半包

午餐肉 5片

豆瓣醬 1大勺

料酒 1勺

豆腐 數塊

醬油 1大勺

油菜 幾棵

小蔥 幾根

絕對正宗毛血旺的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這麼肥嫩新鮮的爆肚和毛肚看著就高興啊！超級大片的毛肚還是得稍微剪剪。毛肚記得最後燙，10秒就得！

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

食材大概就是這樣，蒜蓉蔥花一定要切很多，姜塊兒也需要。豆瓣醬和火鍋底料是必備啊！

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

起鍋熱油，蔥薑蒜（蔥蒜一大把，還要留一大把後面澆油用哦！）和一大把花椒粒下鍋炒香！加巨大一勺豆瓣醬！狂炒狂炒！然後加火鍋底料（看口味加一半還是全部），炒香後馬上加足夠足夠多的水一大鍋。然後加鹽，加一大勺料酒，一大勺醬油！毛血旺真的難度係數為0，煮就好了。。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡煮的時候再加點蔥花！先燙豆芽，30秒就好（綠豆芽黃豆芽你隨意，太久就會變小沒水份，口感不脆了）燙好後撈出裝碗，墊底。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後就是躺鴨血，午餐肉，豆腐（分別需要煮10-15分鐘，8分鐘，6分鐘），所以你喜歡一起下鍋煮好了撈還是按照品種依次煮好撈出都可以啦，前面就是省時間省水。都撈出後燙油菜（青菜）1-2分鐘，全部撈出擺盤。最後燙毛肚和爆肚，10秒即可！（毛肚）最多15！（爆肚）再多差不多就老了

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後一步，擺盤蔬菜和那些食材蓋在豆芽上，加鍋裡的湯。最後把剩餘蒜末蔥花鋪上！這個時候千萬別忘了幹辣椒，要一把，澆油賊香。像我的影片一樣，熱油30秒，多澆（我油少啦）要確定辣椒澆油的過程中就炸香啦。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

色香味俱全，絕對是色香味俱全！