用料帶殼草雞蛋 720–780克伊利純牛奶（或酸牛奶） 360克王后精緻低筋小麥粉 180–195克白醋 幾滴赤蘚糖醇（其他代糖均可） 195克
減脂期蛋糕—12寸量無油代糖古早味蛋糕的做法步驟
步驟 1
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根據換算表進行換算，此款12寸量，比如：6寸換算成12寸，所有材料均✖️4，選擇帶殼雞蛋質量在720–780克之間即可。
步驟 2
6寸古早蛋糕，常規3個帶殼雞蛋，約180–195克之間。分離蛋清與蛋黃。
步驟 3
忽然發現這款是寶藏鴨！低卡低脂低碳！
步驟 4
個人偏好酸牛奶的古早成品，這款完全也OK！大家可以隨意，低卡低脂低碳就好！
步驟 5
選一干淨容器，倒入奶，低卡低脂低碳奶均可。
步驟 6
篩入低粉，切拌勻。
步驟 7
選用的王后此款低粉，全麥低筋也可！
步驟 8
倒入蛋黃。
步驟 9
切拌均勻。
步驟 10
蛋清組，滴入白醋幾滴，代糖分次加入，打發蛋白。
步驟 11
此款古早—代糖選用了赤蘚糖醇甜味只有蔗糖的70%，偏苦，有點甘草的感覺，個人可以接受，是普通蔗糖用量的1.5倍，古早成品口感很好！
步驟 12
蛋黃糊組較希，蛋白可打硬一些。
步驟 13
1/3蛋白組加入到蛋黃糊組，拌勻。
步驟 14
剩下兩組材料，混合，拌勻，烤盤兔子家24✖️24✖️6cm。
步驟 15
預熱烤箱，穩定在上下火140度，水浴，中層烤40分鐘，上調穩定在150–155度，水浴，中層烤60–70分鐘。燜5分鐘出。
步驟 16
無油也能烤出，好吃的古早，提起油紙邊緣，很容易將古早蛋糕從模具取出，放在烤架上晾冷。油紙輕鬆分離揭開。
步驟 17
根據個人喜好，切成小一些的個體，吃不完，放入密閉容器，冰箱冷藏，不要超過三天時間。
用料帶殼草雞蛋 720–780克伊利純牛奶（或酸牛奶） 360克王后精緻低筋小麥粉 180–195克白醋 幾滴赤蘚糖醇（其他代糖均可） 195克
減脂期蛋糕—12寸量無油代糖古早味蛋糕的做法步驟
步驟 1
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根據換算表進行換算，此款12寸量，比如：6寸換算成12寸，所有材料均✖️4，選擇帶殼雞蛋質量在720–780克之間即可。
步驟 2
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6寸古早蛋糕，常規3個帶殼雞蛋，約180–195克之間。分離蛋清與蛋黃。
步驟 3
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忽然發現這款是寶藏鴨！低卡低脂低碳！
步驟 4
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個人偏好酸牛奶的古早成品，這款完全也OK！大家可以隨意，低卡低脂低碳就好！
步驟 5
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選一干淨容器，倒入奶，低卡低脂低碳奶均可。
步驟 6
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篩入低粉，切拌勻。
步驟 7
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選用的王后此款低粉，全麥低筋也可！
步驟 8
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倒入蛋黃。
步驟 9
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切拌均勻。
步驟 10
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蛋清組，滴入白醋幾滴，代糖分次加入，打發蛋白。
步驟 11
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此款古早—代糖選用了赤蘚糖醇甜味只有蔗糖的70%，偏苦，有點甘草的感覺，個人可以接受，是普通蔗糖用量的1.5倍，古早成品口感很好！
步驟 12
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蛋黃糊組較希，蛋白可打硬一些。
步驟 13
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1/3蛋白組加入到蛋黃糊組，拌勻。
步驟 14
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剩下兩組材料，混合，拌勻，烤盤兔子家24✖️24✖️6cm。
步驟 15
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預熱烤箱，穩定在上下火140度，水浴，中層烤40分鐘，上調穩定在150–155度，水浴，中層烤60–70分鐘。燜5分鐘出。
步驟 16
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無油也能烤出，好吃的古早，提起油紙邊緣，很容易將古早蛋糕從模具取出，放在烤架上晾冷。油紙輕鬆分離揭開。
步驟 17
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根據個人喜好，切成小一些的個體，吃不完，放入密閉容器，冰箱冷藏，不要超過三天時間。