用料

生鹼面

油

芝麻醬

榨菜或蘿蔔乾

生抽老抽等調味料

自制熱乾麵的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

市場上能買到的是這種生面，一定要買帶鹼味的，顏色偏黃一點。買回後先把面掐短一點，大概15釐米左右吧。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備一大鍋水，煮沸之後下麵條

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮的過程中用筷子去攪動，確保麵條是散開的

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

水再次滾沸的時候就可以關火了

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

關火後馬上加入一些冷水降溫

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後趕緊把面撈起放入另外的容器裡

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入適量的油，不用太多，能夠讓面都沾上油就可以了

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最好換到簸箕裡，便於散熱。拿風扇（不怕手殘的也可以用手扇）對著面吹，邊吹邊用筷子把麵條翻動挑散。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

熱乾麵的主料——油麵，就做好啦！可以分成小份用保鮮袋裝好放冰箱冷藏，早上拿出來再加工，兩三分鐘就可以吃上香噴噴的熱乾麵咯！冷藏可以儲存兩三天沒問題的。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

超市買回來的芝麻醬是比較乾的，需要加水調稀後才能用於熱乾麵，最好再加點香油，調成圖片的狀態。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備工作就差不多了，要吃的時候把水燒開，面下鍋，保持大火，這時可以去準備調料，在麵碗裡放老抽、生抽、芝麻醬、胡椒粉、雞精、切碎的蘿蔔乾或者榨菜、蔥花，喜歡重口味的可以再加花椒粉或者花椒油、油辣子，加點糖會味道很特別哦！不要加鹽！不要加鹽！不要加鹽！重要的事情說三遍！淡了就加生抽。