製作材料

主料:豬大腸400克,火腿100克,豬肉皮100克,豬肉(肥瘦)100克,青豆50克

輔料:黃瓜50克,杏仁20克,檸檬30克

調料:色拉油30克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,生抽5克

開始製作過程：

1. 將大腸處理乾淨，用澱粉搓洗至無異味;

2. 將部分輔料切丁，加調料醃製後置入大腸內;

3. 將大腸放入鍋內，加適量水，調入少許精鹽、味精，慢火煮熟;

4. 大腸出鍋後，入熱油中一炸，放置冷卻，將黃瓜、檸檬切片墊底，大腸切片碼面。

虎皮霸王腸的製作要訣

做工精細，味道一流，回味無窮。

這裡說的骨氣霸王腸其實就是用豬大腸，火腿豬皮，豬肉，青豆，黃瓜檸檬等做的腸，口感棒，又有營養！

配料

豬大腸400克火腿100克

豬肉皮100克豬肉(肥瘦)100克

青豆50克

黃瓜50克杏仁20克

檸檬30克

色拉油30克鹽4克

味精2克胡椒粉2克

料酒10克生抽5克

虎皮霸王腸做法

1. 將大腸處理乾淨，用澱粉搓洗至無異味；

2. 將部分輔料切丁，加調料醃製後置入大腸內；

3. 將大腸放入鍋內，加適量水，調入少許精鹽、味精，慢火煮熟；

4. 大腸出鍋後，入熱油中一炸，放置冷卻，將黃瓜、檸檬切片墊底，大腸切片碼面。

製作要訣：

做工精細，味道一流，回味無窮。