食用鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質很穩定，只要防潮、避光儲藏就行了。因此無新增物的純鹽是沒有保質期的，只要保證不受潮不受汙染即可。國家質檢總局有關規定顯示，食用鹽是可以免標保質期的，但新增鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，則需標有保質期。日常生活中，我們平常食用的加碘鹽，是有保質期的。加碘鹽中的碘酸鉀比較容易受熱、光和風等的影響，很容易氧化分解而失效。因此，生活中常見的食鹽是有保質期的，存放時間不宜過長。食鹽不標註保質期並非表示它們就可以放上幾十年，鹽容易吸溼，受潮就會影響食用，也有可能受到汙染，所以最好隨買隨吃。建議在購買食用鹽時，應多注意包裝袋上印著的出廠日期，要儘快吃完。食用鹽的保質期是多久根據國家有關《食品標識管理規定》規定，食用鹽、食醋、固態食糖類，在正常條件下不會變質，可以免除標註食品保質期。近年來，由於人們的質量安全意識越來越強，因此生產企業在生產時進行了標註，一般精製碘鹽保質期為5年，低鈉鹽等食鹽保質期為3年。鈣、鋅、硒、鐵等營養鹽都會有相應的標註保質期。當然沒有標註保質期並不是假鹽，因為食用鹽化學性質十分穩定，食用時對新鮮度也沒有要求，即便免標保質期也不會對消費者健康產生危害。一般來說，加鐵食用鹽保質期是1年，加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽保質期都是8年，而加碘食用鹽則保質期是18個月，純食用鹽沒有保質期，即使受潮只要不被毒素、放射線汙染就行。需要注意的是，雖然食鹽、食醋等食品無須標註保質期，但為了保持較好的口感，最好在1年之內用完。如何儲存食鹽1、密封儲存碘鹽受熱、光和風等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。放於乾燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸溼。要隨買隨吃，一次不要購買太多而長期存放。2、防潮不僅僅是加碘鹽，普通鹽也很容易吸潮，就容易粘連，普通鹽粘連沒別的影響，就是用起來不方便，所以還是要防潮，用玻璃瓶或瓷罐最好，不怕鹽的腐蝕。由於鹽本身不含有機營養物質，又有強烈的脫水作用，所以不怕細菌滋生變質。3、防止過於乾燥若空氣過於乾燥，食鹽本身有正常的含水量，會導致因其內部水分蒸發而幹縮，使食鹽易結塊，尤其是碘鹽，所以食鹽應放置在有蓋的盛器內。4、防止侵染食鹽忌被水分或其他液態調味料浸染，食鹽若被浸染，應儘快將其浸染的部分鹽分揀出來，以免在儲存過程出現潮解，降低食鹽的食用價值。5、不要用金屬容器存放食鹽的化學成分為氯化鈉，用金屬容器存放易發生化學上的原電池反應，使金屬盛器被腐蝕，鹽分受影響，所以盛放鹽的容器應選用帶蓋的缸、罐等陶瓷盛器，或有保護層的電鍍金屬盛器等。
食用鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質很穩定，只要防潮、避光儲藏就行了。因此無新增物的純鹽是沒有保質期的，只要保證不受潮不受汙染即可。國家質檢總局有關規定顯示，食用鹽是可以免標保質期的，但新增鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，則需標有保質期。日常生活中，我們平常食用的加碘鹽，是有保質期的。加碘鹽中的碘酸鉀比較容易受熱、光和風等的影響，很容易氧化分解而失效。因此，生活中常見的食鹽是有保質期的，存放時間不宜過長。食鹽不標註保質期並非表示它們就可以放上幾十年，鹽容易吸溼，受潮就會影響食用，也有可能受到汙染，所以最好隨買隨吃。建議在購買食用鹽時，應多注意包裝袋上印著的出廠日期，要儘快吃完。食用鹽的保質期是多久根據國家有關《食品標識管理規定》規定，食用鹽、食醋、固態食糖類，在正常條件下不會變質，可以免除標註食品保質期。近年來，由於人們的質量安全意識越來越強，因此生產企業在生產時進行了標註，一般精製碘鹽保質期為5年，低鈉鹽等食鹽保質期為3年。鈣、鋅、硒、鐵等營養鹽都會有相應的標註保質期。當然沒有標註保質期並不是假鹽，因為食用鹽化學性質十分穩定，食用時對新鮮度也沒有要求，即便免標保質期也不會對消費者健康產生危害。一般來說，加鐵食用鹽保質期是1年，加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽保質期都是8年，而加碘食用鹽則保質期是18個月，純食用鹽沒有保質期，即使受潮只要不被毒素、放射線汙染就行。需要注意的是，雖然食鹽、食醋等食品無須標註保質期，但為了保持較好的口感，最好在1年之內用完。如何儲存食鹽1、密封儲存碘鹽受熱、光和風等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。放於乾燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸溼。要隨買隨吃，一次不要購買太多而長期存放。2、防潮不僅僅是加碘鹽，普通鹽也很容易吸潮，就容易粘連，普通鹽粘連沒別的影響，就是用起來不方便，所以還是要防潮，用玻璃瓶或瓷罐最好，不怕鹽的腐蝕。由於鹽本身不含有機營養物質，又有強烈的脫水作用，所以不怕細菌滋生變質。3、防止過於乾燥若空氣過於乾燥，食鹽本身有正常的含水量，會導致因其內部水分蒸發而幹縮，使食鹽易結塊，尤其是碘鹽，所以食鹽應放置在有蓋的盛器內。4、防止侵染食鹽忌被水分或其他液態調味料浸染，食鹽若被浸染，應儘快將其浸染的部分鹽分揀出來，以免在儲存過程出現潮解，降低食鹽的食用價值。5、不要用金屬容器存放食鹽的化學成分為氯化鈉，用金屬容器存放易發生化學上的原電池反應，使金屬盛器被腐蝕，鹽分受影響，所以盛放鹽的容器應選用帶蓋的缸、罐等陶瓷盛器，或有保護層的電鍍金屬盛器等。