按正常套路一般不會用真的，因為一場戲要拍好久，天氣熱容易壞，而且招蒼蠅，再主要的是預算問題，因為拍戲的場景地很多地方沒有美團

假的，我可是還百度了一下呢，“小二，來二斤牛肉，一壺好酒”這是金庸小說裡最常說的，但確實假的，為什麼是假的呢，古時候牛肉是很珍貴的，牛是用來耕地的，主要勞動力，人的命都不如牛的命金貴，這個真的不誇張，私自殺牛要處以死刑的，哪個朝代不記得了，還有不是很嚴苛的，但是也要有牢獄之災的，所以就算你是大俠，也沒有牛肉給你吃的呦。

你好，樓主這個問題提的有意思，既然是影視劇肯定加入了不少渲染。但也有其邏輯性可以遵循的，因為在很多史書上都有記載，可見確實存在過這種生活習慣。

1. 針對你提的這個問題，我們現在先分析其中的“肉”，哪麼古代的人是否真的吃肉都是按斤來論，答案是肯定的 。

其一：吃飯的人性格比較豪爽，不為錢財煩惱，特別像這種經常進入飯館的，和人物身份有關係。古時候的戰亂比較頻繁，因為國度的安全性並不穩定，所以很多官兵、俠士長年在外奔波，征戰，體力消耗較快，進入飯館吃飯比較喜歡乾脆利落。實際在古代一上來就叫二斤肉，兩壺酒已是相當奢侈，一般的老百姓窮人家根本沒有這樣的消費水準，身份不是官兵就是俠士，而很多影視情景中也恰恰印證了這一點。

其二：古代的蔬菜比較缺乏 因為古代農作物比較單一，蔬菜的品種較少，例如：黃瓜與茄子都是印度傳入，西紅柿從歐洲引進，還有什麼胡蘿蔔，洋芋，洋白菜等等都先後才從國外傳入中國進行栽培。所以古代的蔬菜並不想現代這麼多的花樣，製作的方式也比較單一，那麼下館子以肉為主要食物也沒毛病。而牛早在春秋戰國時期就被家養，屠殺，食肉，所以經常出現牛肉是非常合理的。

2. 酒 古代的酒和我們現代的酒在種類上其實也有很大的差別。

其一：花樣種類的差異 我們現代的酒有多少種類，啤酒，白酒，紅酒，黃酒，洋酒，雞尾酒等等。而古代的酒就比較單一，一個是玉米，一個是糧食，那時候混合稱為米酒，只不過和釀造的時間有很大關係，大家看影視都聽說過女兒紅吧，那都是店家用專門的酒窖存放時間長，味道更加鬱香，人困馬乏，喝酒又能快速提神，自然很多人選擇也不奇怪。

其二：釀造技術的差異 古代酒的釀造技術非常粗糙，沒有現代酒色澤這麼透徹，古代常說“一壺濁酒”其實就是說酒看起來就有很多雜質。由於釀造的材料比較單一，技術有限，與現代酒相比度數上也有很大的差異，我們現代的酒的釀造技術可以用酒精度來鑑別，動不動就是50度，東北的燒刀子甚至達到80度左右。古代的糧食酒充其量也就十幾度，介於我們啤酒與黃酒之間的度數。所以總是聽到：來個幾碗酒……也就不足為奇了！