金燕耳是銀耳科的一種，是用各種中草藥作為培養基，模擬野生銀耳的生長環境培植的，營養價值比野生銀耳都高出很多，媲美魚翅燕窩。目前最好的銀耳是金燕耳。金燕耳是選用了高階白銀耳菌種，是以淮山、黃芪、蓮子等十幾種中藥材為培養基，採用生物載體技術人工精心培育培植出來的優質本草銀耳。採摘後經過去蒂、4次清洗工序，利用獨家破壁技術，讓其更容易出膠質，最後利用低溫烘乾技術，在防止銀耳氧化的同時去水烘乾製作成幹品，每一朵鮮銀耳才能產出6克幹銀耳，每一克都是精品。金燕耳含有32%的銀耳多糖、19%的蛋白質，銀耳多糖、蛋白質等營養元素是普通銀耳的數倍到數十倍，養顏效果看得見，銀耳中的為數不多的好品種。

金燕耳銀耳是銀耳的一種，金燕耳是用各種中草藥作為培養基，模擬野生銀耳的生長環境培植的，所以營養價值要高於普通銀耳

首先要知道金燕耳是什麼？

金燕耳即為銀耳，也是菌類。因此其培養條件比較

嚴格，目前，比較成熟的培育方法為：精選黃芪

芝麻、蓮子、淮山、枸杞嫩芽等多種藥食同源的滋

補中草藥為培養基，加入菌種進行培養。

因培養該種銀耳的母基含有豐富的天然植物膠質

蛋白質、多種氦基酸、微量元素、維生素D、銀耳

多糖、膳食纖維等人體所需的豐富營養成分，故垟

育岀的銀耳營養價值媲美燕窩和魚翅。

這也是為什麼直接叫燕耳，因為其目前產量比較低，但價值比較高，所以就稱之為“金燕耳”了！

華人對銀耳的食用歷史是比較久的，自古以來

都將銀耳列為滋補上品。隨著人們對銀耳的培育條

件認識，人們開始對銀耳進行改良，金燕耳就是在

如此背景下培育出來的。