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  • 1 # 小螞蟻的生活錄

    1、豆瓣菜的營養價值

    豆瓣菜的營養物質比較全面,其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高,每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克。含有豐富的維生素及礦物質,每100克 鮮樣中含還原糖0.42克,蛋白質1.06克,纖維素t.09克,胡 蘿小時素4.67毫克,維生素島0.17毫克,維生素C 80~124毫 克,鉀308毫克,鈉15.2毫克,鈣43~121毫克,鎂11.5毫 克,磷19.5毫克,銅0.05毫克,鐵1.03毫克,鋅0.12毫克, 錳0.15毫克,鍶0.7毫克,硒1.29毫克。

    西洋菜的營養物質比較全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,還含有豐富的維生素及礦物質。西洋菜有通經的作用,並能干擾卵子著床,阻止妊娠。西洋菜味甘微苦,性寒。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。是一種益腦健身的保健蔬菜。

    2、豆瓣菜的藥用價值

    國外的研究資料報道,豆瓣菜有通經的作用,並能干擾卵子著床,阻止妊娠。中國醫學認為,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西方國家和中國廣東人民認為,豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫髮和壞血病。在伊朗,人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。西洋菜還可以有效預防 自由基 的積累,鍛鍊前2小時食用西洋菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。

    3、吃豆瓣菜的好處

    3-1、豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱,具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效,是治療肺癆的理想食物。

    3-2、豆瓣菜有“天然清燥救肺湯”的美譽。秋天常吃些豆瓣菜,對呼吸系統十分有益。

    3-3、豆瓣菜有通經的作用,女性在月經前食用一些,就能對痛經、月經過少等症狀起到防治作用。

    3-4、豆瓣菜能干擾卵子著床,阻止妊娠,可作為避孕、通經及流產的輔助食物使用。

    3-5、豆瓣菜還可以有效預防“自由基”的積累,鍛鍊前2小時食用豆瓣菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。

  • 2 # SHOW時尚小南妮

    又名水生菜、水芥菜、西洋菜等。食用豆瓣菜在南方很普遍,北方把它當作野菜偶有食用,它的葉片呈卵圓形,頂端一片葉較大,形如豆瓣,故名豆瓣菜。豆瓣菜口感脆嫩,營養豐富,適合製作各種菜餚,還可製成清涼飲料或乾製品,很有食用價值。

    功效:中醫認為豆瓣菜是治療肺癆的理想食物,具有清心潤肺的功能,對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有很好的療效。秋天常吃些豆瓣菜,對呼吸系統十分有益。故豆瓣菜有天然清燥救肺湯的美譽。豆瓣菜還有通經的作用,女性在月經前食用一些,就能對痛經、月經過少等症狀起到防治作用。

    適合人群:一般人都能食用。

    適用量:每餐30克。

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