首先告訴大家一個小貼士：黃豆芽豆腐湯是高血壓、高血脂、冠心病的保健菜之一。

做的話 建議加一點雪裡蕻，口味更棒哦！

需要準備的原料：

黃豆芽 (250克)嫩豆腐 (200克)

雪裡蕻 (100克)

薑末 (10克)

素油 一湯匙

味精 1|3茶匙

精鹽 1|3茶匙

水 適量

方法/步驟

1/5

把黃豆芽洗淨去根，將豆腐切1釐米見方的小丁。

2/5

將雪裡蕻洗乾淨切碎。

3/5

鍋裡放油燒熱，放進薑末熗鍋。再放進黃豆芽煸炒。

4/5

把黃豆芽炒出香味時候放進適量水。在旺火上燒開。

5/5

當黃豆芽酥爛時，放進雪裡蕻、豆腐改小火慢燉10分鐘，加入鹽，味精即可出鍋

我說個自家煮黃豆芽豆腐湯的方法：

主要食材：黃豆芽、嫩豆腐、火腿、生薑、蔥

主要調料：精鹽、味精或者雞精。

做法：

1、黃豆芽洗淨去根；豆腐入鹽水燙一下後切塊；火腿切薄片；蔥洗淨切蔥花，待用

2、炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時加適量水、豆腐塊、精鹽，中火燒開，黃豆芽酥爛時，放入火腿片，改小火慢燉10分鐘，出鍋前加入味精或者雞精，撒入蔥花即可。

這款菜精鹽可以同豆腐 一起加入，有利於豆腐入味。

主料：嫩黃豆芽三百克，豆腐二百克，

配料：

花生油一百克，生抽十克，鹽五克，八角一粒，味精一克，蔥花十克，薑片五克，豬骨湯五百克，

製作：

一，將黃豆芽挑出豆皮，洗淨瀝水備用。

二，豆腐切半釐米厚的片，鍋內放油燒熱把鍋底均勻粘一層油，有小煙冒出放豆腐煎，煎三分鐘翻面再煎，至兩面金黃盛出。

三，鍋內留油三十克，放八角炸出香味，再放蔥姜熗鍋，倒入豆芽，生抽，鹽，翻炒五分鐘。放入煎好的豆腐，倒入湯，燒開鍋中火燉十分鐘放味精香蔥未出鍋即可。

首先我們還是把所有的材料準備一下吧

食料:豆腐二塊（200克）、豆芽100克、瘦肉100克、小蔥二根、姜一塊、生抽、鹽、香菜2棵、橄欖油小許等。

步驟

1、豆腐切小丁，豆芽洗乾淨歷幹水，肉切絲、姜切絲、蔥和香菜切小段備用。

2、鍋內放油燒熱加入薑絲和蔥白爆香，放入肉絲過油炒至變色就好，再加入豆芽翻炒均勻，放點生抽加清水煮沸。

3、放入豆腐，大火煮沸，轉小火煮10分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味再煮2分鐘，待出鍋時撒入蔥花和香菜段即可。