紅薯的口感除了與品種有關外，還與種植紅薯的土壤、種植技術、肥水條件有關，一般的品種，不同的種植條件，口感差別也很大。目前紅薯口感較好有幾種，適合烤薯用的煙薯25，質軟，甜；心香薯，質地稍硬，面。當然品種還有很多。一般種植的土壤壤土質較好，不能水浸，水浸的紅薯很難吃；用有機肥較好，比化肥的好吃。

日本紅薯日本紅薯抗癌好，知道這4種吃法讓紅薯抗癌效果翻倍

紅薯又叫地瓜，在中國，老一輩人對地瓜的記憶是把它當做充飢抗餓的最佳食品，而現在的人吃地瓜，更多的是把它當做養生粗糧。紅薯所富含的很多元素確實對我們的身體有很多好處。近幾年，一種號稱“抗癌之王”的日本紅薯在市場上受到了很多人的青睞，日本紅薯有什麼獨特之處嗎？紅薯怎麼吃才能抗癌呢？一起來看看。一、日本紅薯的特點

日本紅薯營養成分高出其他紅薯一倍多，富含抗癌物硒，長期食用具有減肥、抗癌、降壓、補鈣等功效，曾被賓館飯店當作“上等黑色食品”向食客推銷，在國外被譽為“太空保健食品”。它還是開發保健食品、提取植物色素的好原料。隨著日本紅薯成功引種到國內，其防癌抗癌功效屢屢被提及，而且號稱是“抗癌之王”。有專家也指出，紅薯雖然具有一定的抗癌效果，但對紅薯的抗癌功效不能誇大。

二、讓紅薯抗癌效果翻倍的4種吃法

1、最好在中午吃

紅薯最好在中午吃，因為紅薯所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，中午吃完紅薯後，下午的日光正好可以促進鈣的吸收，就不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，還容易產生脹氣。

2、不與甜食一起吃

紅薯本身含有較高的碳水化合物，有一定甜度，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

3、烤紅薯不要帶皮吃

紅薯皮含有較多的生物鹼，吃多了會導致胃腸不適。專家建議，烤紅薯最好不要連皮吃，因為黑斑病菌汙染後的紅薯，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要吃，可能引起中毒。用煤炭烘烤的紅薯在烤時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康也不利。

4、不要空腹吃

紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。 　　此外，紅薯不要生吃，因為生紅薯中澱粉的細胞膜沒有經過高溫破壞，很難在人體中消化。還有，紅薯最好和大米、白麵混吃，可以提高主食的營養價值。紅薯被專家稱為營養最均衡的保健食品，只要吃對方法就能讓人“長壽少疾”。

雖然日本紅薯所宣揚的功效有很多，但是我們也不能盲目的迷信、偏信它的那些神奇作用。研究發現，紅薯確實有保護血管，治療便秘，健體瘦身的功效，但是在吃的時候，也要注意這樣幾點：不要吃發黴長毛的地瓜；最好不要與柿子一起吃；如果吃地瓜覺得胃裡不舒服，可以搭配點小鹹菜。