小丹從小就特別喜歡甜食。在我小的時候，由於家裡條件一般，所以甜食基本上都是媽媽自己做的。從那起我的心中就有一個小小的目標，將來一定要多學習一些烘焙，做給家人吃。不過隨著年齡的不斷增長，學習、就業壓力越來越大，這樣接觸面食的機會就更少了。最近一段時間，稍微有些時間就自己學習起來做飯，也就是烘培，恰好去媽媽那裡給她展現了一手我自己做的“甜甜圈”，著實讓眾人刮目相看，那個曾經乳臭未乾的小丫頭竟然會做麵食了，而且樣子還挺漂亮。

雖然得到了眾人的誇獎，但是小丹還是不滿意，希望在工作之餘多騰出一些時間來學學烘焙，這樣不但能夠修身養性更能夠滿足自己的食慾，真的是一件兩全其美的事情，遠離手機輻射，遠離工作上的煩惱，用自己的小興趣陶冶情操也是挺不錯的。下面就和大家聊一下，我做甜甜圈的基本方法。

材料：準備500克麵粉、200克的南瓜、一勺白糖、少許清水或不加、一小把葡萄乾、一小把獼猴桃幹、10克黑芝麻、5克酵母。方法：首先把洗乾淨的南瓜切成片，放到蒸籠裡蒸熟，再壓成南瓜泥，和麵粉和在一起攪拌成麵糰，醒面60分鐘。麵糰醒好之後把它取出來揉一揉，擀成長方形的條狀，再切成一個一個的小劑子，然後將小劑子揉成圓一點的麵糰兒，中間用食指扣上一個小洞，像一個環狀就可以了。最後放在篦子，在上面撒上葡萄乾兒、獼猴桃幹以及芝麻點綴一下。冷水上鍋上氣蒸20分鐘就熟了。做法簡單，營養又好吃，喜歡的朋友可以試一下，謝謝你的閱讀。

有一次聚會，我做了一盤煎荷包蛋，驚豔了眾人，並不是說自己的廚藝有多高，而是雞蛋十分完整，幾乎可以說是完美。大家紛紛問是怎麼煎的，我只是笑笑，沒有告訴他們，看到大家在這裡乾著急，我心裡直樂。

很多朋友在煎荷包蛋的時候，掌握不好方法，火太大，旁邊的蛋白已經糊了，中間的蛋黃還是液態，火候不夠，雞蛋不僅會粘鍋，翻面時又會破，甚至是碎成一團。遇到這種狀況，很多人都放棄了，實在是太難掌握好分寸。

今天分享一種手殘黨，也能零失誤的做法，就是先蒸後煎。準備好5個雞蛋，5個小盤子，如果沒有合適的小盤子，用碗也可以。先把每個小盤子刷一層油，然後每個小盤子打入一個雞蛋，燒開一鍋水，放入蒸架，把雞蛋放入鍋裡，加蓋後轉小火，蒸5分鐘。

時間到後，開啟鍋蓋，戴上廚房隔熱手套，把雞蛋取出，換平底鍋，刷一層油，用小勺把小盤子裡面的雞蛋挖出，放入平底鍋，全部完成後，開小火煎30秒鐘左右，不時翻起觀察，看到已經呈現金黃色，翻面，同樣煎至金黃色，出鍋後，撒入蔥花。

再次燒鍋，放入少量清水，燒開後放入少量糖，胡椒粉，蠔油拌勻，淋在雞蛋上面。還有另外一種吃法，把西紅柿洗乾淨，切開兩半，斜刀切去蒂，然後切碎，蒜頭去皮切碎，熱鍋冷油，放入蒜蓉炒香，放入西紅柿炒出紅油，加入少量清水燒開，加入鹽，糖，生抽調味，找好口，淋在雞蛋上即可。