對於這個問題，我的回答如下：

步驟：

1.牛奶1袋（125毫升）加溫到和體溫差不多，加入4湯匙白砂糖（喜歡甜的還可以多加）、2小勺酵母、半小勺鹽拌勻靜止5分鐘。

2.餃子粉400克左右，低筋粉（普通麵粉）150克左右，放在盆裡拌勻，倒入牛奶混合液，用筷子順時針攪拌。

3.在攪好的麵糰里加入1個雞蛋、30克奶油，慢慢揉成麵糰。

4.在麵糰上倒入少量色拉油把麵糰揉光滑，盆蓋上蓋子，放在溫暖處發酵3-4小時。

5.麵糰發至約2倍大。

6.用手把面裡的氣泡按出去。

7.面板撒補面，把麵糰放在面板上擀成約0.5釐米的厚片。

8.把面捲成筒狀，用刀切成10個面劑。

9.在鐵盤上抹色拉油，面劑立著擺在上面，刷色拉油，繼續二次發酵約30分鐘。

10.面劑發酵好後，在表面刷一層雞蛋液。

11.高壓鍋預熱到有烤手的感覺時，把鐵盤放在鍋架上，蓋上鍋蓋中火烤18分鐘。注意，不用膠圈和氣閥。

提醒：我家的高壓鍋是老式的舊鍋，基本上不再使用高壓的功能。為此，建議大家最好還是用烤箱製作，以免燒壞高壓鍋。

麵包不會做，但是蛋糕可以用電壓力鍋這麼做。1. 雞蛋蛋黃蛋清分開，蛋清加微量鹽，糖看口味，喜歡甜的可以多加好幾大勺，然後攪拌器打到發泡，我力氣小，一般四五個雞蛋要打半個小時，差不多就是凝固的那種狀態，插筷子不倒，傾斜不流動。2.蛋黃+麵粉+糖+少量水，愛吃什麼口味的可以把水替換成什麼口味的（巧克力醬，果汁都隨意）。攪拌成麵糊。3.熱鍋，擦乾所有水分，把壓力鍋空鍋熱上，然後抹上一層植物油。4.把麵糊和打好的蛋清放到一起攪拌均勻倒進壓力鍋裡，加壓到保壓狀態1分鐘，保溫五分鐘，再加壓到保壓狀態1分鐘，關電等個十分鐘的。5.出鍋，不要馬上把壓力閥放開，等鍋的溫度下去了，壓力閥自己沉下去再開啟較好。

PS：電飯鍋也可以這麼做，就是時間長一些，要注意保壓，可能需要溼毛巾輔助堵上，手動調節加熱避免過熱蛋糕糊底。

高壓鍋也可以做麵包

1

將麵糰揉好（揉十分鐘左右，揉到可以拉出麵筋），常溫發酵約兩個小時。

2

發酵後面團體積大概增大兩三倍，將麵糰切割成小麵糰（麵糰越小越好熟），

揉成麵包的形狀（比如小饅頭的樣子）。

3

在高壓鍋底部塗抹少量油（可以用姜塊來塗抹），將小麵糰依次放入鍋中，中間一個，周圍一圈。

4

蓋上高壓鍋蓋，並蓋上閥，中火加熱五分鐘。

5

等閥不放氣了，開啟鍋蓋，鬆軟香甜的小麵包就做好了。