月季被稱為花中皇后，花容秀麗，馥郁芬芳，千姿百態，是世界最為重要的觀賞花卉沒有之一。月季廣義上包括月季，薔薇和玫瑰，是薔薇科薔薇屬下的不同植物的統稱。由於其在園藝中的重要地位，選育品種眾多，現在世界月季品種以超過兩萬種。

月季現在大致分為六大類:雜種香水月季（HT，花單生或多數集生成傘狀花序，花朵大，香味濃，花期長，品種眾多，常做盆栽和切花，是月季中最受歡迎的一個大類）；豐花月季（FL，傘房花序，開花多，花略小，植株較矮，耐寒性強）；狀花月季（Gr，花單生或成傘狀花序，花朵大，植株高大）；微型月季（Min，植株矮小，花朵小，花朵密集呈傘狀）花序；藤本月季（CL，植株藤狀蔓生）；灌木月季（S，植株灌木狀）。

月季中可以食用的常被稱為食用玫瑰，有專門的品種，並不是所有月季都用來食用。食用玫瑰可用來泡花茶，加工成玫瑰醬，提煉玫瑰精油，是美容養顏的佳品。

月季花具體有多少品種，說實話我也說不上來，估計數都數不過來，就我們平時生活中看到的就不計其數，各種大小，各種花型，各種顏色，真的是太多了。

至於泡茶喝的話，我是沒有泡過，但是網上說是可以的，月季花曬乾後可以直接泡茶，說是有美容養顏的功效，可以在完全曬乾後，選用無菌乾燥的玻璃瓶進行儲存，孕婦不能用。

月季花到現在為止應該有上萬個品種了，顏色豐富，理論上其花瓣可以用來泡水喝，但是我們常見的用來泡水喝的是玫瑰,在超市很常見，還有可以用花瓣製作玫瑰花醬，月季很少用來製作食品，一般是用來觀賞，但並非不可以，其觀賞價值大於食品價值。上圖是我自己養的月季，花兒挺美，等花大量開放時會做一些花醬或者花瓣茶，到時候分享給大家，如果你對花花草草感興趣，可以點選關注我，鵬哥帶你玩花卉

月季本身是源自於玫瑰或者薔薇的，之所以人們拿玫瑰來做花茶或者食用，那是因為玫瑰的香味濃郁，這點要比薔薇或者月季香味大，如果做精油，玫瑰產油量也高，但是並不是說月季和薔薇不能生產精油，只是產量不及玫瑰而已。甚至月季的精油要比玫瑰精油更加昂貴。實際上月季因為香味稍差，甚至很多品種無香，不作為食用或者沐浴，但是月季花型、花色要遠優於玫瑰，因此月季花主要用來做鮮花，做切花瓶插極其漂亮，因此月季和玫瑰在用途上逐漸越走越遠，但是並不意味著彼此功能沒有重疊的部分。

如果從食用角度，月季和薔薇也可以泡水，只是很多月季或者薔薇沒香味，甚至還會噴灑很多農藥，泡出來水非但沒有月季的香味，還會泡出一杯農藥水。有些切花大棚噴灑農藥那個猛烈，大棚的塑膠布都被噴成黃色了，我了個去！

如果花友想從食用角度來種玫瑰，我個人推薦平陰玫瑰和大馬士革玫瑰，但是大馬士革玫瑰冬季可能地上部分凍死，嚴重影響花量，北方花友要謹慎，反倒不如平陰玫瑰。現在也有四季玫瑰，不過花型、香味最好的當屬春季，夏季和秋季的玫瑰花質量較差，不考慮食用使用了。

下圖大馬士革玫瑰。