生鮮超市肉類，蛋類毛利一般在20%左右。蔬菜看產地和市場，變動範圍較大。開社群店要考慮周邊的競爭對手，社群主要購買群體是什麼年齡段。輻射範圍看知名度和便利性。

可能大多數人都認為水果蔬菜利潤很大，有時候毛利也很高，但是你們難道沒有考慮過損耗嗎，我自己做生鮮幾年之後改行了，毛利是很大，不過很辛苦很累也不賺錢。

一般的肉類可能一斤才有快把錢的利潤，主要的利潤是排骨，這個完全就是要跑量，如果你的肉不好還沒人要，當然也已加工成副食品。

其次就是水果和蔬菜，特別是蔬菜夏天的時候很多葉菜放一會就乾巴了，然後沒人要了，甚至很多的菜乾巴之後你折價賣都沒人要，加上很多人挑挑揀揀，最後都是損耗。所以我去買菜我從來不挑，每個人都不容易。一般來說蔬菜的利潤在50%左右，有的可能會高一點，剛才也說了損耗特別大，加上運費人工房租等你也能算出來的。

相對於蔬菜，水果的利潤更小，甚至很多水果是不賺錢的，比如香蕉，因為一般的水果不指望賺錢只是為了吸引客戶而已。其他水果利潤一般在50-100左右，進口水果的利潤更高，一句話總結就是，損耗太大了，如果量起不來很多水果蔬菜都是損耗、

輻射面積只能有最近的小區，因為生鮮比較重，沒人願意跑遠！