1、甲魚蛋的營養成分有核黃素、鈣元素、維生素A、硫胺素等。

2、它是一種高蛋白、高鈣、低膽固醇、低脂肪、低糖的保健尚品。

3、能提高人體免疫力，促進人的新陳代謝，防止動脈硬化，高血壓、糖尿病等，有促進美容，延長緩衰老的功效。

下面附帶一份香脆甲魚蛋的做法。

食材：

甲魚蛋300克

生抽5克

生薑5片

花椒15粒左右

蒜頭5個切片

清紅椒一個切塊

蔥花適量

做法：

1、輔料切好，裝盤備用。

2、甲魚蛋洗淨，瀝乾水分備用。

3、起鍋倒油七成熱後，把輔料倒入鍋中爆香，加入清水煮沸。

4、在把甲魚蛋倒入煮3分鐘左右，大火收汁，撒去蔥花即可裝盤。

先來看看甲魚蛋都含有哪些營養素。

每百克甲魚蛋中：能量128卡，蛋白質12.5克，脂肪7.3克，碳水化合物3克，維生素A73微克，維生素Ｂ1為1.05毫克，維生素Ｂ2為1.58毫克，煙酸0.03毫克，維生素E3.6毫克，鈣103毫克，磷268毫克，鉀156毫克，鈉103毫克，鎂11毫克，鐵1.3毫克，鋅0.97毫克，硒35.23微克，銅0.05毫克，錳0.02毫克，碘18.5毫克。

但是，雖然甲魚蛋的蛋白質，鈣，維生素Ｂ2都比雞蛋中的含量高，可是這三種營養素太常見了不是嗎？很多食物都會有，不非要靠甲魚蛋攝入啊！

還有雞蛋做錯了什麼要被比的那麼慘？

雞蛋的蛋白質是各類食物蛋白質中生物價最高的一種，各種氨基酸的比例合理，經常被作為參考蛋白質使用，為我們提供了這麼多年優質蛋白的雞蛋，還那麼物美價廉，就因為蛋白質含量比甲魚蛋低就要被比下去嗎？

再說鈣，雞蛋本來就是低鈣食品，一個普通大小的雞蛋含鈣量也就30毫克左右，和每日鈣質推薦攝入量800毫克相比差的還是有些多的，那麼和一個低鈣食品比鈣，贏了又能說明什麼呢？

所以說，甲魚蛋雖然是好東西，但是也不必過於迷信它的營養價值，日常搭配合理一樣可以攝取豐富的營養。可能你會跟我說甲魚蛋還有一系列滋補的功效，這些涉及到中醫理論的科學真的是我的知識盲點，但我願意相信它是一種可以發揮良好作用的食材。

只想跟抱著“甲魚蛋的營養無可取代”這種觀念的朋友們說，世界上沒有任何一種食物是具有完美營養的，各種食材之間取長補短，相互作用，普通的食材一樣營養豐富，一樣優秀。

隨著我們生活中水平不斷的提高了，我們在生活中也是經常能夠吃到很多的以前吃不到的食物了哦，尤其是甲魚蛋這種食物，是非常的少見的了，其實甲魚蛋的營養價值是非常的高的哦，那麼甲魚蛋的營養成分有哪些呢?大家對於甲魚蛋有哪些瞭解呢?下面我們來看看甲魚蛋的營養成分吧。

甲魚蛋的營養成分有哪些呢

1、補中益氣的功效

其實甲魚蛋這種食物在很久以前就有人吃的哦，並且《名醫別錄》中稱甲魚蛋有補中益氣的功效的哦，在據《本草綱目》中也有記載，甲魚蛋有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效了，所以我們在生活中多吃一些甲魚蛋對於我們人體的健康也是非常的有幫助的了，不僅可以幫助我們治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰痠腿疼，久病洩瀉，小兒驚癇，還能幫助婦女治療和預防閉經、難產等等許多的疾病的哦。

2、甲魚蛋富含各種營養元素

動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素。因甲魚蛋的種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。據分析，每百克鮮甲魚蛋一般含：水分73-83克，蛋白質15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。

甲魚蛋的營養成分有哪些呢

3、甲魚蛋的脂肪以不飽和脂肪酸為主

佔75.43%，其中高度不飽和脂肪酸佔32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

甲魚蛋的營養成分有哪些呢

很多人對於甲魚蛋都是非常的喜歡吃的了，所以經常會吃這種甲魚蛋食物了，當然了，甲魚蛋不僅味道的非常的好了，功效和作用也是非常的多的了，上面我們也瞭解了甲魚蛋的營養成分了哦，我們可以看出來了，甲魚蛋的營養成分也是非常的豐富的哦，多吃甲魚蛋不僅可以補充營養還能夠預防很多的疾病的哦

甲魚在我們的生活中是非常的常見的了，我們在生活中也是經常能夠吃到甲魚的。其實甲魚蛋也是一種非常的美味的食物的，甲魚蛋的營養價值也是非常的高的，並且甲魚蛋有非常不錯的保健和養生的功效了哦，多吃一些甲魚蛋不僅可以幫助我們淨血，還能夠預防許多疾病。

甲魚蛋的營養價值非常高，這是眾所周知的事情。甲魚蛋，我們又叫它團魚或者龜魚，是大家喜愛的養生佳品。日常生活中，我們常把它用來做湯、清蒸，具有很高的營養價值和食療功效。今天我們就一起來了解一下甲魚蛋的營養價值，希望對大家的日常養生有所幫助。

1、甲魚蛋是一種高蛋白、高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品

甲魚蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比具有更高的價值。

2、淨血、利血

甲魚蛋亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

3、甲魚蛋保健功效：

甲魚蛋能提高人體免疫、促進新陳代謝、增強人體抗病能力、抗菌防癌，所以對防止動脈硬化、高血壓、糖尿病……有養顏美容和延緩衰老之功效。

甲魚蛋的營養價值主要就是以上介紹的幾點，它是一種非常適合體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良的人食用的養生食物。

甲魚蛋的營養價值

甲魚蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價值。

甲魚蛋作為中國傳統的名貴藥材之一，其功效早在《本草綱目》中便有記載，但關於其營養價值、保健作用及食用安全性的研究在國內外均較罕見。甲魚的營養價值和保健作用已基本得到研究證實。 目前還缺乏甲魚乾粉的營養成分資料，按照甲魚中水分含量75%來推算，甲魚蛋粉中多數營養成分的含量與甲魚相當，且其氨基酸和脂肪酸組成也與甲魚類似，但鈣含量遠高於甲魚，因此甲魚蛋亦是一種營養價值很高的天然藥食兩用動物產品。

注：煮甲魚蛋和煮雞蛋不一樣，需要先用鹽水泡5到6天，再煮5分鐘就會熟。很多人不知道食用方法，把剛買回來的甲魚蛋就煮上，這樣就算煮三四個小時看上去也是半生不熟的。

甲魚蛋，是雌性甲魚產下的卵，在全國的湖泊河流中均有出產。它是一種高蛋白、高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品。能提高人體免疫、促進新陳代謝，防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等，有養顏美容和延緩衰老之功效。

88-744千焦耳。

1、甲魚蛋是一種高蛋白的食品，其蛋白質含量是雞蛋的1.84倍。

2、還是一種低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，對人體健康不利的膽固醇只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2。

3、而且甲魚蛋中鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，與雞蛋相比，具有更高的價值。

4、此外還含有維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E、以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等微量元素。

甲魚蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價值。

甲魚蛋的作用如下：

A. 促進發育和細胞再生;

B. 促進面板、指甲、毛髮的正常生長;

C. 幫助消除口腔、脣、舌的炎症;

D. 增進視力，減輕眼睛疲勞。

甲魚蛋保健功效：

甲魚蛋能提高人體免疫、促進新陳代謝、增強人體抗病能力、抗菌防癌、防止動脈硬化、高血壓、糖尿病……有養顏美容和延緩衰老之功效。

甲魚蛋是母鱉產下的卵，又稱鱉蛋，王八蛋

甲魚蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，

　　對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，

　　與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價值。